Сегодня предлагаю приготовить быструю и вкусную запеканку, которая понравится и взрослым и детям.
Иногда времени для готовки совсем нет, тяжёлый рабочий день или много других забот. Но чтобы не занимало наше внимание во внешнем мире, рано или поздно естественная потребность в питании напомнит о себе. Этот рецепт поможет сделать аппетитное блюдо всего за несколько минут.
Для приготовления понадобятся следующие продукты:
- Рис сорта Басмати -1 стакан
- Вода -2 стакана и ещё 2 ст.л. для яичной заливки
- фарш куриный - 300 гр.
- лук репчатый - 1/2 средней луковицы или 1 маленькая луковица
- 2 яйца
- соль -1 ч.л.
- оливковое масло - 1 ч.л.
- масло гхи - 1 ч.л.
1. Для начала промоем рис под проточной водой и выложим его в кастрюлю.
2. Заливаем рис двумя стаканами воды и ставим на средний огонь. Когда рис закипит солим, кладём кусочек масла гхи и закрываем крышкой. Огонь убавляем до минимального. Больше крышку мы не открываем, до тех пор пока вся вода не выкипит. Так выглядит готовый рис, он получается очень нежным.
3. Пока варится рис, займёмся фаршем. Обжарим на оливковом масле лук, и когда он приобретёт золотистый оттенок добавим фарш и соль. Обжариваем фарш до полной готовности.
4. В миску разбиваем 2 яйца, взбиваем. Добавляем 2 ст.л. воды и щепотку соли.
5. Теперь можно "собирать" нашу запеканку. Берём форму, у меня небольшая прямоугольная 20 см на 15 см, если необходимо приготовить большее, умножаем все ингредиенты на 2. Форму смазываем оливковым маслом, затем выкладываем обжаренный с луком фарш. Сверху выкладываем рис. Заливаем всё взбитыми яйцами. Весь рис в запеканке должен быть покрыт яичной смесью, если есть сухие участки, то можно немного придавить рис и растянуть яичную смесь по всей поверхности, чтобы получить аппетитную корочку. Кроме того, при запекании рис с мясом соединится и готовое блюдо получится однородным и плотным.
Совет: при смазывании формы маслом, удобно использовать кулинарную кисть, так масло равномерно распределится по всей поверхности формы и запеканка получится без лишнего жира. Стенки формы также необходимо смазать.
6. Ставим запеканку в духовку на 160 гр. на 20-25 мин. Важно не передержать иначе блюдо получится сухим. Как только появилась красивая золотистая корочка, можно доставать.
Готовая запеканка хорошо держит форму, имеет золотистый цвет молочный аромат. Приятного аппетита!!!
#запеканка рецепт #блюда из риса #быстрые блюда #диетические рецепты #блюда в духовке