Никто точно не знает, как и когда был открыт горячий шоколад. Его делают из шоколада, который изготавливают из семян какао-деревьев. Ольмеки на юге Мексики, возможно, были первыми, кто засадил какао-фермы. Это было 3000 лет назад.
Легенды гласят, что люди майя первыми полюбили горячий шоколад. Это было около 2000 лет назад. Мы знаем, что люди в Мексике и Центральной Америке любили напиток из какао.
Напитки были пряными и пенистыми. Они несколько отличались от горячего шоколада, который мы пьем сегодня. Майя и ацтеки сделали смесь. Они объединили два ингредиента: какао и холодную воду. Они часто пили его несладким.
Иногда Майи подмешивали немного меда. Они также смешивали его с ванилью и чили перцем для большего аромата. Кукурузная мука сделала напиток более густым. После того, как все ингредиенты были добавлены, они перемешали его. Они лили его туда и обратно между двумя чашками, чтобы вспенить напиток. Сегодня мы предпочитаем взбитые сливки или зефир, чтобы взбить какао.
Испанские исследователи отправились в Мексику в 1500-х годах. Поначалу им не понравился какао-напиток, он был слишком горьким и пряным. Но им понравился напиток из какао и воды, без добавления пряностей, и они отправили его в Испанию.
В Испании люди грели какао и добавили туда сахар и корицу. Испанцы и их соседи португальцы были единственными европейцами, у которых был шоколад. Затем, в начале 1600-х годов, его начали пить богатые итальянцы. Он распространился оттуда в другие страны.
Шоколадные напитки стали популярными. В течение следующих 50 лет шоколадные кафе стали популярны в европейских городах. В них подавали горячий шоколад, смешанный с сахаром. Повара в шоколадных кафе стали добавлять в горячий шоколад много других ингредиентов, таких как ваниль, мускатный орех и чили ароматизатор с добавлением порошка. Анисовое семя добавило вкус лакрицы. Даже орехи и лимонная цедра были использованы в шоколадных напитках.
#горячий шоколад #вкусная еда #кулинария #кулинарные рецепты #рецепты #вкусные рецепты #простые рецепты #еда #кулинарные советы #быстрые рецепты