Всем привет, с вами Шеф Саша Кутузова!
На днях мои подписчики в ТГ голосовали за рецепт мороженого, который они хотели бы от меня узнать. Выбирали между фруктово-ягодным простым, апельсиновым семифредо и экзотическим щербетом из свёклы с ананасом.
Победило фруктово-ягодной, простое. Оно действительно очень простое, и я решила, что не помещает поделиться рецептом и с подписчиками Дзена. Ловите!
Я, значит, брала: ягодную смесь-заморозку «Каждый день» 300 гр., детское яблочное пюре «Агуша» в баночке 115 гр. - вот это вот всё очень удобно, потому что взвешивать ничего не надо и заморачиваться! Ещё надо 100 гр. сахару, 10 гр. желатина и пол-литра воды (и ещё 50 мл., чтобы желатин замочить).
Ну поорите там немножко про то, что вы задолбались этим долгоносикам готовить постоянно, да приступайте.
Ягоды обдайте кипятком, не размораживая прям, профигачьте блендером хорошо и протрите через сито. Уберите в холодос, пускай постоят пока.
Для сиропа воду с сахаром прокипятите, чтобы растворилось всё, а желатин замочите, нагрейте на водяной бане (водяная баня - это такой каструл с водой горячей, на который вы ставите попом в эту воду другой маленький каструл/посуду модели миска, в котором желатин. Маленький каструл/посуда модели миска кипеть не должен! Просто прогреться, до полного растворения желатина).
Желатиновую кляку кидайте в подостывший сироп и пусть постоят, остынут до комнатной температуры (слава ЖКХ, температура в комнатах сейчас чисто режим «зимняя весна», блин).
Остыло? Пихайте в сироп ягоды протертые и яблочную «Агушу». Взбейте миксером хорошо. В смысле нет миксера?! Тогда всё, тлен. Ешьте так. А если миксер есть и вы взбили - пихайте в морозильник, на 30 минут. Достаньте и снова взбейте. 3 раза так сделайте.
Потом ешьте. Жира нет, калории злобной мало - около 90 на 100 гр. Можно себе позволить.
В следующих сериях — новые истории и рецепты. Подписывайтесь и оставляйте ваши комментарии! А ещё у меня есть телеграм-канал, где тоже много всего интересного!
Всегда ваша, Кутузова Саша❤️
#Еда #Рецепты #мороженое #кутузова саша
