Пирожки как у бабушки! Тесто получается тонкое, нежное и мягкое. Ингредиенты: Для теста: Для начинки: Приготовление: Подавать горячими со сметаной. Приятного аппетита! #пирожки #пирожки с картошкой #рецепт пирожков
Пирожки как у бабушки! Тесто получается тонкое, нежное и мягкое.
Ингредиенты:
Для теста:
- картофельный отвар (теплый) - 1 ст.
- дрожжи сухие - 1 ч. л.
- сахар - 1 ст. л.
- соль - 0,5 ч. л.
- мука - 2,5 ст.
Для начинки:
- картофель (средний) - 6-7 шт.
- лук репчатый - 2-3 шт.
- сливочное масло - 50 гр.
- Соль, молотый черный перец - по вкусу
- Масло растительное - для жарки
Приготовление:
- Начинка: картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем слить отвар (часть оставить для теста) и размять толкушкой. Лук измельчить, поджарить до золотистого цвета на сливочном масле и добавить в размятый картофель. Посолить, поперчить по вкусу.
- В 1 стакане теплого картофельного отвара растворить дрожжи, сахар и соль. Всыпать 2 стакана муки и замесить мягкое тесто, оно будет слегка липнуть к рукам. Поставить тесто в тепло на час, затем всыпать оставшуюся муку и еще раз хорошо вымесить.
- Tесто разделить на три части, каждую сформовать колбаской и затем каждую колбаску нарезать на кусочки. Каждый кусочек раскатать в кружок. На середину каждого кружка выкладывать по столовой ложке с горкой начинки, края кружка защипать. Пирожок перевернуть швом вниз и приплюснуть до толщины 5-7 мм.
- На сковороду в большое количество раскаленного масла выкладывать подготовленные пирожки швом вниз и обжаривать с обеих сторон до румяной корочки. Готовые пирожки выкладывать на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.
Подавать горячими со сметаной. Приятного аппетита!
#пирожки #пирожки с картошкой #рецепт пирожков