Сохраните этот рецепт к летнему сезону. Яркий куриный суп, поднимающий настроение

Тот случай, когда суп - это не просто вкусный и полезный набор продуктов, но когда это еще и цветной фейерверк красок, возбуждающий аппетит и поднимающий настроение!

Привет, друзья! С вами Юля - автор канала "Репчатый Лук" и сегодня предлагаю окунуться в лето и приготовить вот такой красивый, лёгкий, полезный и очень вкусный суп для тех, кто следит за своим питанием и настроением:)

1. Для начала я приготовила бульон. Он может быть как овощным так и мясным. Я взяла 2 куриных окорочка, сняла с них кожу и варила с добавлением душистого перца и лаврового листа 40 минут. Затем мясо вытащила до полного остывания.

2. Теперь пришло время внимательно изучить содержимое холодильника и выбрать любимые овощи. У меня тут чего только нет: картофель, лук, морковь, сладкий перец, сельдерей, помидор...

Кстати, полный список ингредиентов и расчет кбжу я конечно же оставлю ниже.

К сожалению, у меня не оказалось брокколи, а то эти зелёные соцветия прекрасно бы вписались в мою овощную фантазию.

То есть, смысл понятен - овощи кладём по своему вкусу и настроению. Можно, кстати, добавить ещё белокочанную капусту - нарезать листья так же, мелким кубиком; а ещё сюда прекрасно впишутся кабачки!

Мой яркий набор. Всё нарезала кубиком, помидор отправится в кастрюлю в последнюю очередь.

3. Мясо уже остыло, я отделила его от костей и нарезала на более мелкие кусочки.

Вместо курицы можно использовать индейку, говядину или просто овощной бульон.

4. В кипящий бульон закладываю все овощи (кроме томата). Кусочки одинакового размера и всё приготовится примерно одновременно. Минут 10 и овощи готовы, я ориентируюсь по картофелю.

Лук я предварительно не обжаривала. Если хотите, можете это сделать.

5. Нарезаю томат и конечно же зелень. Я взяла укроп.

Можно использовать томаты в собственном соку. Кожицу я не снимала, если хотите, можете снять.

6. Пришло время вернуть в кастрюлю мясо. Добавить томаты, зелень, соль и перец (или другие специи по вашему вкусу). Довести всё до кипения, выключить огонь и дать супу немного постоять под крышкой, чтобы он настоялся и стал вкуснее.

Посмотрите, какая получилась красота!

• ✅Ингредиенты:
• Куриные окорочка 2 шт 500 гр
• Вода 2 литра
• Картофель 2 шт 200 гр
• Морковь 1 шт 80 гр
• Лук репчатый 1 шт 50 гр
• Сельдерей 1 стебель 70 гр
• Сладкий перец 70 гр
• Помидор 1 крупный 120 гр
• Зелень
• Душистый перец 3 шт
• Лавровый лист 1 шт
• Соль/перец по вкусу

КБЖУ на 100 гр: 33.7/3/1.7/1.7

Ароматный, насыщенный разнообразием овощей бульон, это очень вкусно! Ну а мясо и картофель делают суп сытным, так что блюдо подойдет и для обеда и для лёгкого ужина. Принятого аппетита и лёгкости во всём!

Если рецепт вам понравился - не забудьте отметить его лайком👍 Подпишитесь на мой канал "Репчатый Лук", чтобы не пропустить новые аппетитные статьи😉