Первый раз приготовленный рулет. С кремом и тестом пришлось повозиться без миксера, но внешний вид рулета говорит, что не зря. Диаметр примерно 8-9 см, длина 30 см, края по 2 см срезаны для эстетизма.
Ингредиенты: Крем шоколадно-заварной пломбир, яйца, сахар, молоко, муки, какао, ванилин, масло сливочное, Сливки 33%, сахарная пудра, Тесто, яйца, сахар, мука, ванилин, Дополнения, клубничное варенье, сахарная пудра
Способ приготовления:
Для крема смешать и равномерно замесить яйца, сахар, молоко, какао, муку, ванилин.
Нагревать на средней температуре плиты, постоянно помешивая, до загустения, остудить до комнатной температуры.
Взбить сливки с сахарной пудрой и соединить с заварным кремом, вымешивая лопаткой.
Для теста необходимо взбить яйца с сахаром и ванилином до воздушного крема, раза в три - четыре должен объём увеличиться.
Понемногу добавлять муку и вымесить аккуратно лопаткой.
Застелить противень пергаментом и вылить равномерно тесто по противню, выпекать 10 мин при температуре 180 гр.
Вынуть готовое тесто свернуть, дождаться пока остынет, развернуть, смазать вареньем, выложить крем, снова свернуть в пергамент и положить в холодильник.
Перед употреблением можно посыпать сахарной пудрой))