Если вы решили придерживаться кето-рациона, то весна - самое время задуматься о том, какие культуры будут расти на вашем садовом участке.
Вот достаточно длинный перечень кето-дружественных культур, которыми можно засадить грядки и теплицы:
- Капуста белокочанная
Капуста является популярным ингредиентом во многих кето-рецептах: и в сыром виде в салате, и в горячих блюдах.
- Капуста цветная (и прочие её разновидности семейства крестоцветных)
- Укроп
- Петрушка
- Кинза
- Зеленый лук
- Чеснок
- Стручковая фасоль (спаржевая фасоль)
Именно зеленые стручки, а не фасолины.
- Шпинат, салатные культуры (листовая зелень разных видов)
Темно-зеленая листовая зелень - это то, на что нужно делать основной акцент, если вы хотите получать нутритивно-плотную еду. Да-да! Именно темная зелень лидер в рейтинге продуктов по содержанию ценных микроэлементов.
- Огурцы
Огурцы это просто безупречный кето-овощ! И в сыром, и в засоленном виде. Можете есть его без ограничений. (Ровно до тех пор, пока вам не придет в голову замариновать огурцы с сахаром).
- Кабачки, цуккини
Очень неприхотливы в уходе. Достаточно подготовить грядку, посадить семена и не забывать поливать.
- Редис
Урожай редиса снимается одним из первых. Какая с ним получается окрошка! И даже если он относится к корнеплодам, которые не приветствуются на кето из-за своей крахмалистости, я бы не стала совсем отказываться от редиса. В конце концов, он быстро "отходит".
Следующие 3 культуры не запрещены в кето-рационе, НО, поскольку относятся к пасленовым и содержат лектины, могут вызывать определенные проблемы. Подходят для кето-садоводства при условии, что вы не будете их есть слишком много. Словом, продукты условно разрешенные.
- Перец болгарский
- Баклажаны
- Помидоры
- Морковь
Не забываем о том, что это корнеплод, как и свекла, о том, что морковь сладкая, а значит богата природными сахарами. Употреблять в пищу не запрещено тем, кто уже прошел хотя бы 3-месячный период кето-адаптации, и то, в умеренных количествах (скажем, одну морковь на семейный обед).
- Свекла
- Тыква
Мы уже разобрались, что тыкву незаслуженно "задвинули" на задворки кето, в то время, как среднее количество углеводов немногим отличается от кабачка или капусты.
- Ягоды (клубника, малина, жимолость, смородина, крыжовник)
Не стоит забывать о количестве ягод, которое позволительно на кето. Главное, не есть ягоды тазиками. Горсть ягод в день, а остальное в морозилку. Долгой зимой будет из чего сделать кето-мусс или просто вспомнить свежий вкус лета.
Если Вам интересно то, о чем я пишу, ставьте лайк, и Дзен будет Вам показывать мои публикации чаще! Оставляйте комментарии и подписывайтесь на мой Дзен-канал. Здесь будет еще много познавательного и полезного!Кроме того, буду рада, если ссылкой на эту статью вы поделитесь в своей соцсети))) Всё это немаловажно для развития канала.
- и на личной страничке ВКонтакте https://vk.com/keto_sad