Привет всем. Сегодня расскажу вам о таком растении как шпинат. Сейчас в продаже большое количество зелени ,но мало кто знает о свойствах и влиянии на наш организм.Шпинат - это однолетнее растение которое легко выращивать как в теплицах так и на улице. Принято считать шпинат - аристократическим растением так так в нем содержится рекордное количество питательных веществ среди всего ассортимента зелени. Появился впервые в восточных и европейских странах. Очень широко используется в США и Корее. Со временем популярность шпината только росла. Сейчас его можно найти в любом магазине,на рынках да и просто на дачах. Шпинат можно замораживать, использовать в свежем виде- как в салат так и в свежевыжатые соки. В составе шпината содержатся витамины С,В4,Е,В3,В6,В9 и минеральные вещества калий,кальций,магний,натрий и фосфор.В 1941 году был получен впервые фолат (называют так витамин В9 ,который содержится в продуктах питания).В Китайской медицине активно используют шпинат.
Выглядят листья шпината очень красиво. Встречается много сортов. Я однажды купила семена шпината и удивилась. В пакетике было всего 5 семечек ,а итог просто меня потряс. Шпинат рос розеткой и потом давал побеги длинные на которых росло огромное количество листиков. В итоге эти 5 кустиков так сильно разрослись и заняли почти 2 метра в длину. Все лето и осень моя семья срывала эти листики и добавляла в салат. Я просто не представляю 🥗 или бутерброд без этой потрясающей зелени.Очень хорошо сочетается шпинат с 🥑.
Пищевая ценность шпината на 100 грамм:
- 28 ккал.
- 2,5 г белка
- 0,5 г жира
- 1,6 г клетчатки.
Полезные свойства шпината:
- огромное количество витамина К помогает обеспечивать нормальный уровень свёртываемости крови.
- за счёт содержания зеоксантина и лютеина оказывает положительное действие на зрение.
- является естественными "солнцезащитными очками" за счёт накопления в сетчатке большого количества лютеина.
- защищает от воспалений в кишечнике.
- является основой для противораковых лекарств.
- способствует снижению артериального давления.
- имеет желчегонное свойства поэтому вытяжки из шпината входят состав некоторых препаратов.
- способствует комфортному пищеварению за счёт большого количества нерастворимой клетчатки.
- нормализует работу печени.
- содержит большое количество антиоксидантов.
Вред при употреблении большого количества шпината:
1 Содержащийся в составе шпината кальций и оксалаты влияют на развитие камней в почках и людям страдающим желчекаменной или мочекаменной болезнью необходимо ограничить употребление этого продукта или вообще от него отказаться!!!!!!!
2 В состав шпината входит витамин К1 который влияет на свёртываемость крови поэтому людям которые принимают препараты такие как варфарин перед введением шпината в свой рацион необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.
3 Известно что шпинат может накапливать в себе большое количество пестицидов поэтому я выращиваю его сама и не покупаю шпинат на рынке.
4 Способен вызвать аллергию