Є багато рецептів, але мені не дуже подобається той весь тюнінг...картопля, морква, перець та інше. Мій рецепт простіший, але не меньш смачний. Починаємо!
Ингредиенты: пшона, води, цибулі, сала, копченого сала, тушонки, смальцю або 50 мл олії, сіль / перець за смаком
Способ приготовления:
Готуємо робочу поверхню та усі інгредієнти. Пшоно бажано добре промити та залити на ніч водою.
Шаткуємо цибулю та нарізаємо сало невиликими кубиками
На великому вогні гріємо казан та вкидаємо смалець(олію). Потім додаємо сало, та витоплюємо жир до стану м'яких шкварок.
Додаємо цибулю та смажимо 7-10 хвилин.
Після цього заливаємо воду і доводимо до кипіння. Засипаємо пшоно. Ретельно перемішуємо, накриваємо кришкою, та готуємо на не великому вогні до готовності(десь 15-20 хвилин). Періодично перемішуємо, щоб не прилипало.
Після того, як каша буде готова, повністю прибираємо вогонь, накриваємо кришку рушниками та даємо настоятися 15-20 хвилин.
Смачного!