Родина кофе – Эфиопия, провинция Каффа. Семена арабики были
вывезены из первоначальной зоны распространения в Харрар – закрытый
торговый регион. Вывезенная разновидность получила название – типика.
Давным-давно между Харраром в Эфиопии и Йеменом шла оживленная торговля. Один эфиопский предприниматель взял семена арабики из первичной зоны распространения и отвез их в Харрар, посадил и предложил кофе арабам. Кофе арабам понравился, и в следующий раз они взяли себе уже семена.
Кофе был высажен в Йемене. Первые письменные свидетельства
производства кофе в Йемене датируются 12-м веком. В следующее время,
около 3х веков, кофе стал особенно популярным в мусульманском мире.
Экспорт зеленого зерна и кофейных деревьев был запрещен. Йеменские
шейхи выращивали и продавали кофе и старались сохранить монополию. За все эти годы кофе стал настолько популярен, что его назвали "Аравийским вином". Отсюда и происходит название вида Арабика, в честь Аравийского полуострова.
Первым, кто обошел закон, стал паломник Баба Будан, который контрабандным путем переправил из Мекки на свою родину, в Индию, несколько зернышек типики. Случилось это примерно в 1650 г. В результате в Индии появилась первая кофейная плантация, на Цейлоне. На протяжении 200 лет Индия выращивала кофе, однако, в середине XIX века плантации были почти полностью уничтожены болезнями и вредителями, после чего правительством было решено прекратить выращивать кофе и перейти на производство чая.
Примерно в это же время существовала Голландская Ост-Индская
компания. Из Индии голландцы отвезли кофе в Индонезию, на острова Ява и Суматра. Из Индонезии он попал в Амстердамский ботанический сад. Спустя какое-то время король Голландии подарил королю Франции кофейное дерево. Французы посадили типику на острове Реюньон, который тогда назывался Бурбон в честь правившей династии Бурбонов. Именно там была впервые обнаружена первая естественная мутация типики, названная в честь острова, где она была обнаружена – бурбон.
В 1723 г., капитан французского флота Габриэль-Матье Франсуа де
Кльё тайно выкрал с острова семена и саженец кофейного дерева из
королевской оранжереи и отправился с ним в большое плавание на остров Мартиника в Карибском море, и в 1726 г. был получен первый урожай. На Карибах он организовал кофейные плантации на Гаити, Ямайке, Кубе, Пуэрто-Рико. Таким образом Франция стала обладать богатым источником доходов и в честь этого воздвигла памятник капитану Де Кльё на острове Мартиника.
Приблизительно в 1730 году испанцы ввозят кофе в Колумбию,
Венесуэлу и на Филиппины. Бразилия получает кофе от португальцев, а
Ямайка благодаря стараниям англичан сегодня имеет свой знаменитый сорт Блю Маунтин, выращиваемый на высоте 1500 метров, на склонах Голубой горы. Сейчас он является одним из самых дорогих на планете, а Бразилия является самым большим поставщиком Арабики в мире. Только к концу XIX века кофе стали коммерчески производить в промышленных масштабах в странах Африки. В самую последнюю очередь кофе попал во Вьетнам, где сейчас производится, в основном вид Робуста.
Давно хотел дома наслаждаться вкусным кофе, но не знаешь, где купить? Лови ссылку. Здесь ты всегда можешь заказать свежий кофе. А еще у ребят действует приятная акция: при заказе 6 пачек кофе по 250 г можно выбрать в подарок еще одну пачку кофе, чай или аксессуар :)
Если было интересно, подписывайся и ставь 👍🏻