Блины просто объедение
Блины из заварного теста. Блины получается очень вкусные и бархатные.
Ингредиенты:
Для теста:
- 1,5-2 стакана пшеничной муки,
- 2 стакана молока,
- 1 стакан кипятка,
- 3 куриных яйца,
- 0,5 ч.л.соли,
- 1,5 ст л. сахара,
- 2 ст.л.растительного масла,
Для начинки:
400 г фарша (свинина с курицей),
1 головка репчатого лука,
соль, приправа, перец по вкусу,
Приготовление:
1.В миску разбиваем 3 яйца. Взбиваем венчиком до однородной консистенции, примерно 2 минуты. Ко взбитой яичной массе добавляем соль, сахар и молоко все перемешиваем. Постепенно подсыпаем 1,5 стакана просеянной муки, перемешиваем венчиком очень тщательно чтобы не было комочков. Добавляем стакан молока и 3 ст.л.растительного масла и все перемешиваем. В самом конце вливаем стакан кипятка все тщательно перемешиваем. Кипяток заваривает муку, и блинчики получаются плотные.
2.Ставим сковороду на огонь. Смазываем ее маслом наливаем немного теста и распределяем по всей сковороде. Обжариваем блинчик с одной стороны затем переворачиваем лопаткой на другую сторону и обжариваем секунд 15.
Складываем блинчики стопочкой на плоской тарелке. Блинчики получаются тонкие мягкие. Как вы уже заметили что блинчики у нас без соды и разрыхлителя.
Готовим начинку:
3.Ставим сковороду на огонь выкладываем в нее фарш распределяем по всей сковороде солим перчим вливаем немного воды перемешиваем накрываем крышкой и тушим минут 20 на небольшом огне. Затем добавляем натертый на терке лук и тушим еще минут 8 пока не испарится жидкость. Добавляем по вкусу любимые специи.
4.Снимаем сковороду с фаршем с огня остужаем и начинаем заворачивать начинку в блинчики. Получается где-то 22 фаршированных блинчика. Затем обжариваем их на сливочном масле с обеих сторон и подаем к столу. А остальные блинчики можно заморозить в контейнере.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы каждый день получать порцию полезностей.
Приятного аппетита!