Кашу издревле считали полезным блюдом. Сколько же разнообразных пословиц и поговорок имеется а архиве народного творчества.
Но как-то со временем кашу из круп стали считать исключительно крестьянскими блюдами. А в какой-то момент и вовсе переключились на "заморские" крупы типа киноа и т.д.
А как же наши родненькие крупы, забытые многими гражданами?
Сейчас постепенно люди начинают вспоминать о многих зерновых и псевдо злаках. И как же приятно видеть, что, например, перловая крупа - жемчужина среди круп, стоит в 3, а то и 4 раза дешевле, чем разрекламированный киноа?
Информация носит ознакомительный характер.
А пользы в перловке - хоть отбавляй!
Перловая крупа
Химический состав
Витамины: А, группа В, К, холин.
Минералы: кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, медь, марганец, селен.
Многие люди проходят мимо перловки, особенно мужчины, служившие в армии. Понятное дело, что если человек вынужденно питается только моно едой, она рано или поздно ему надоест.
Но польза настолько высока, что пора забыть о прошлых неприязнях.
Ячневая крупа
Тоже довольно бюджетная, по нынешним ценам, крупа.
Да и всегда таковой была. Во времена СССР такой кашей кормили в армии, тюрьме и пионер лагерях, поэтому у людей к ней предвзятое отношение.
И пусть внешне она невзрачна, но разве нынче "встречают по одежке"?
Химический состав
Витамины: А, группа В, Д, Е.
Минералы: калий, кальций, йод, магний, железо, медь, цинк, кремний, хром.
Другие полезные вещества: полноценный источник растительного белка, много клетчатки.
Удивительно, но вторую жизнь ячке подарили исследователи из Японии, изучавшие в 80-е годы пользу ячменного зерна. Тогда-то и было доказано, что ячневая каша даже полезнее, чем перловая, т.к. делают ее из неочищенного дробленого зерна.
Пшеничная крупа "Артек"
Химический состав
Витамины: витамины группы В, РР.
Минералы: калий, магний, фосфор, железо, марганец, медь, селен, цинк.
По некоторым данным данную крупу изобрели специально для детей, приезжающих отдыхать в Международный детский лагерь - "Артек". Именно каши из данной крупы должны дать детям возможность "наесть" щечки в лагере.
По своим вкусовым качествам пшеничная крупа очень схожа с булгуром, но отличается по консистенции: Артек дробленый и перемолотый, булгур - зерно.
Пшенная крупа
Химический состав
Витамины: группа В (тиамин, ниацин, фолиевая кислота и пантотеновая кислота).
Минералы: натрий, магний, цинк, медь, марганец, фосфор, кальций, калий, железо, селен, хром и др.
Другие полезные вещества: полиненасыщенные жиры, клетчатка.
Часто пшенную крупу недооценивают, но есть масса блюд из данной крупы, которые разнообразят рацион питания любой семьи за приемлемую цену: кулеш, запеканки, молочные каши и т.д.
Кукурузная крупа
Химический состав
Витамины: А, Е, В6, Н и др.
Минералы: фосфор, железо, кобальт, марганец, медь, молибден, селен, хром.
Удивительно, что даже после термической обработки кукурузная крупа не теряет своих полезных свойств. Богата антиоксидантами и не содержит глютена (это особенно актуально для людей с непереносимостью глютена или аллергией на него).
Здорово, что среди наших "родных круп" и привычных круп можно насчитать множество полезных и доступных.
Знаете, как говорят, все новое - это хорошо забытое старое. В данном случае будет огромной пользой разнообразить свой рацион, введя в него эти продукты.
Информация носит ознакомительный характер. По всем вопросам здоровья необходима очная консультация специалиста. Имеются противопоказания.