Приметы надвигающегося лета для всех разные. Кому-то это соловьиные концерты в саду под окном. Кому-то - торжествующий звон первого комара. Кому-то - длинные, будто пальцы пианиста, побеги на молодых соснах. Ну а для меня знак перехода от весны к лету - это первый дождевик. И он, увы, пока не найден. Хотя в дождях недостатка не наблюдается.
Люблю дождевики. Вообще круглые, овальные, кеглеобразные грибы-гастеромицеты - люблю. Не в смысле "кушать", как в анекдоте про помидоры и грузина, а так. Бескорыстно. Хотя иной раз и "покушать" бывает неплохо. Но как явление природы, простое и безыскусное, они мне милее всего.
Сейчас опубликую статью и пройдусь по заросшей полевой дороге в сторону большой деревни. Если всё в мире идёт как надо, наверняка найду первый луговой дождевик. Он мне ни за чем не нужен. Найду, сфотографирую, и отпущу обратно на луг. Его даже украшением природы не назвать - слишком уж ясен и прост. Луговой дождевик - примета своих дней.
Немного грибной науки
Когда-то все грибы, споры которых образуются внутри плодового тела, относили к порядку гастеромицетов. Был такой единый таксон, это казалось логичным. Молекулярный анализ логику убил. Оказывается, разные группы округлых грибов друг другу не родственники. И вообще, гастероидность ничего не значит. Теперь круглые дождевикообразные грибы есть и в роду Leccinum (на одной грядке с подберезовиками-подосиновиками, на равных правах), и среди млечников, и много еще где. Такое впечатление, что у всех семейств грибов есть опция "стать круглыми", и порой они к ней прибегают. Независимо друг от друга.
Молекулярно-генетический подход к таксономии можно сколько угодно ругать за полное пренебрежение морфологией, но необходимо признать: генетическое секвенирование не ошибается. Это фактически математика. И выходит из этой математики, что настоящие дождевики - родственники шампиньонам, а дождевики ложные - боровикам.
Понять это невозможно. Это можно только запомнить.
Ладно, во многих знаниях - многие печали. Пройдемся лучше по настоящим дождевикам. Не в смысле - как в деревенском детстве, босыми пяточками, выбивая из зрелых грибов сердитые бурые тучки, - а умозрительно. По-взрослому так пройдемся.
1. Дождевик луговой (Lycoperdon pratense)
Эта дождевиковая мелочь, похожая на небольшой белый пузырь, быстро вздувшийся после дождя, часто становится первым представителем своего рода, который мы где-либо встречаем. Рискну предположить, что само понятие "дождевик" родилось благодаря дождевику луговому. После теплого летнего дождя он появляется в траве, на полевых дорогах, на скошенных лугах со скоростью просто сказочной. Никакой другой гриб так не умеет.
Луговой дождевик откровенно невелик, скорее даже мелок. Это его и спасает. Так, вообще, пока мякоть его белоснежная, он довольно вкусный - если, конечно, вы любите дождевики. Но на такую мелочь не всякая рука поднимется.
2. Дождевик шиповатый (Lycoperdon perlatum)
Шиповатый дождевик похож на луговой (тот ведь тоже усыпан мелкими ломкими шипиками), но заметно крупнее и предпочитает жить не на поле, а в лесу; растет он заметно медленней, но и пригодным к сбору остается гораздо дольше. Напомню, дождевики хороши, лишь покуда их мякоть остается белоснежной, а после ни на что уже не годятся.
Дождевик шиповатый ясно разделяется на стерильную ногу и голову, в которой образуются споры. Луговой, в принципе, тоже, но форма его не такая ясная - голову и ногу можно различить лишь разрезав созревающий гриб. Голова изнутри желтеет, а нога остается белой.
3. Дождевик грушевидный (Lycoperdon pyriforme)
Грушевидный дождевик мелок как луговой, статен как шиповатый, растет во множественном числе на основательно прогнившей древесине и является, вне всякого сомнения, самым популярным и аппетитным дождевиком из "малых" (не берем в расчет головачи-великаны). Секрет в том, что внешняя оболочка грушевидного дождевика похожа на скорлупку: при желании ее можно без труда облупить, но это странно - именно она придает грибу очень приятную "хрящеватую" консистенцию. Обжарить несколько минут в масле (и уж ни в коем случае не варить) - объедение!
Единственное, что в грушевидном дождевике смущает - место обитания. Может, это совпадение, но кажется, что плантации дождевика защищают комары. Или, напротив, приманивают дождевиком себе еду. Чтобы собирать этот дождевик (а он, напомню, если и появляется, то во множественном числе), человеку необходимо несколько рук или энергичный хвост.
Вот такая троица дождевиков - свидетелей перехода от весны к лету. Пройдет время, из-под земли покажутся загадочные порховки, напоминающие яйца подземных птиц, кое-где в самых сырых и неприветливых уголках леса появятся экзотические виды дождевиков, напоминающие то ли ежей, то ли чертей. А потом, когда наступит осень (а она непременно наступит, как бы невообразимо это сегодня ни звучало), под нашими соснами поднимется дождевиковая рать: головач продолговатый (Lycoperdon excipuliforme), гриб, похожий на кеглю.
Впрочем, это уже совсем другая история. Осенняя, с медленным и печальным концом.
А вот кто-то из читателей обещал мне, проезжая через наш район по трассе "Дон", рассеять по ветру споры гигантской лангермании - дождевика, который вырастает до размеров баскетбольного мяча. Так уж получилось, что лангерманий у нас нет. А хотелось бы хоть раз увидеть.
Бывают же в природе чудеса?..
Ладно, всё это уже перебор - мне и скромных луговых дождевиков достаточно для летнего настроения. Собирать не буду, просто порадуюсь. В практических целях лучше головачей дождаться. Согласны?