Привет, друзья. Петербург богат на необычные и увлекательные экскурсии, которые многим просто неизвестны. Недавно я посетила совсем молодое, но очень интересное предприятие в Санкт-Петербурге в формате экскурсии. Узнала я о нем случайно и сразу заинтересовалась. Это частная пивоварня «Краснопузофф». В таких местах раньше я не бывала, поэтому было любопытно посмотреть на процесс пивоварения, узнать тонкости этого дела.
О пивоварне «Краснопузофф»
Пивоварня «Краснопузофф» в Санкт-Петербурге создана настоящими знатоками пива. Её популярность за короткий срок существования меня не удивила – основатели занимаются своим делом с огромным увлечением и любовью ко всему, что там происходит.
Экскурсия в Авторскую пивоварню «Краснопузофф»
Около пивоварни в назначенный час нас ждал сопровождающий, который проводил нас внутрь. Экскурсию проводил один из создателей пивоварни Александр. Именно под его чутким контролем производится пиво «Краснопузофф».
После знакомства мы пошли на производство и первым делом заглянули в
цех водоподготовки. Казалось бы, что такого обычная питьевая вода нужна
для производства пива. Но это далеко не так. Качество воды, её состав
определяют, каким будет вкус пива. Ни в коем случае вода не должна
содержать хлор. Поэтому проводятся анализы, а по их результатам
отбирается только лучшая основа для будущего напитка, соответствующая
стандарту. Подготовка воды – первый этап в пивоварении.
Дальше мы прошли в сердце производства, где нам начали рассказывать все этапы пивоварения. На фото профессиональная мельница для дробления солода.
Здесь нам рассказали о солоде. Для светлого пива нужен светлый солод, для темного – подготовленный по специальной технологии темный солод. Сырье здесь можно попробовать на вкус.
После дробления солода происходят все основные процессы пивоварения: затирание солода, чтобы получить пивное сусло, фильтрация, кипячение
сусла и т.д. Все эти процессы происходят в больших резервуарах, занимающих основную территорию пивоварни.
Оборудование все новое и блестящее, как из фантастического фильма. Аромат здесь стоит потрясающий.
В пивоварне «Краснопузофф» полный цикл производства. Это значит, что производство продукта осуществляется из сырья, а не из заготовок с других заводов. Здесь же можно увидеть и автоматизированный процесс разлива пива в алюминиевую банку.
Экскурсия в таком месте не может быть без дегустации. Гостям предлагается пять сортов пива и несколько видов закусок.
Нам предложили совершенно разные сорта пива. Если два из них были классическими – темное и светлое, то остальные оказались настолько неожиданными, что даже представить трудно.
Интересным показался вкус цитрусового пива. Раньше я такое даже не видела.
Вы когда-нибудь пробовали пиво с томатным соком? Я была удивлена такому сочетанию. По цвету и вкусу напоминает томатный сок, но чувствуется нотка алкоголя.
Еще один сорт тоже с добавлением томатного сока и перца. Вкус необычный, напиток острый и обжигающий. Я бы сказала, на любителя. Но попробовать было интересно.
Во время дегустации Александр рассказывал нам о сортах пива и отвечал на вопросы. Просто поразительно, с каким вдохновением он говорит обо всем, что связано с пивоварением! Не было ни одного вопроса, на который был бы дан краткий ответ, всё очень интересно, подробно и с душой.
После дегустации каждому гостю дарят бутылочку пива. А если вам понравилось несколько сортов, то можно приобрести самостоятельно. Цена
одной баночки – 150 рублей.
На этом экскурсия подходит к концу. Было интересно посмотреть на производство такого популярного напитка, как пиво. Но еще интереснее было узнать много нового из уст настоящего пивовара. Если вы не знаете, как необычно провести вечер, то рекомендую посетить экскурсию в пивоварню «Краснопузофф» в Санкт-Петербурге.
Спасибо за внимание!
Подписывайтесь на мой канал provincialka_spb и вы узнаете о всех интересных, мало известных и новых местах Санкт-Петербурга и Лен области.😉