Здравствуйте, дорогие читатели!
Свою первую публикацию хочу посвятить самому простому и классическому ванильному кексу. Он получается в меру влажным, рыхлым и очень вкусным, все как я люблю!
Для теста понадобятся:
Мука - 300 гр.
Сливочное масло - 150 гр.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 225 гр.
Молоко - 180 мл.
Разрыхлитель - 1 пакетик (10-12гр.)
Соль - щепотка
Ванильный сахар/ ванилин - 1 пакетик или по вкусу (Можно использовать ванильный экстракт. Я использовала ванильную пасту)
Для рецепта нужны теплые ингридиенты, поэтому лучше их достать заранее. Если вдруг нет такой возможности, молоко можно совсем немного подогреть в микроволновке, а яйца положить в теплую воду. А вот масло нужно мягкое, если его подогреть в микроволновке оно уже не совсем подойдет.
Сначала нужно смешать сахар и масло до пышной светлой массы.
Далее нужно добавить яйца, ванилин и соль и взбить.
Следующим шагом добавляем частями просеянную муку смешанную с разрыхлитилем.
Далее добавляем молоко и хорошо перемешиваем.
Тесто готово!
В разогретую духовку ло 175 градусов ставим полученную смесь.
Готовиться тесто примерно 30 минут, но! У каждого разная духовка, может приготовить и немного быстрее и также немного дольше. В любом случае готовность нужно проверять зубочисткой.
Когда вы увидите, что зубочистка сухая - вынимаем из духовки.
Для красоты можно посыпать готовый кекс сахарной пудрой.
Также в тесто можно добавить орехи, сухофрукты или шоколад для разнообразия.
Вот и все, наш кекс готов! А вы любите кексы? С какой начинкой предпочитаете?