Филе щуки, сало прокручиваем на мясорубке, добавляем 2 яйца, соль, перец и вымешиваем. Формируем котлетки, можно их обжарить в масле и затем протушить в соусе, можно потушить не обжаривая они хорошо держат форму, потому что в фарше есть яйца. ИНГРЕДИЕНТЫ: щука - 1 кг сало свежее - 1 кг яйцо - 2 шт укроп Огурец Редиска перец черный соль масло растительное - 150 мл Соус: Томатная паста - 1 ст. ложки хрен столовый - 0,5 ст. ложки горчица - 0,5 чайной ложки Вода 0,5 литра
Филе щуки, сало прокручиваем на мясорубке, добавляем 2 яйца, соль, перец и вымешиваем. Формируем котлетки, можно их обжарить в масле и затем протушить в соусе, можно потушить не обжаривая они хорошо держат форму, потому что в фарше есть яйца.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
щука - 1 кг
сало свежее - 1 кг
яйцо - 2 шт
укроп
Огурец
Редиска
перец черный
соль
масло растительное - 150 мл
Соус:
Томатная паста - 1 ст. ложки
хрен столовый - 0,5 ст. ложки
горчица - 0,5 чайной ложки
Вода 0,5 литра