Готовилась к заморозку. По-взрослому. С бутылками в качестве теплоаккумуляторов и с накрыванием всего, что можно. А мороза-то и не было! Не-не, я совершенно не расстроилась. Пусть лучше лишнюю работу сделаю, чем снова потеряю очередную растюшку. Хотя +2 - тоже не правильная температура для третьей декады мая в южной части Черноземья....
- Приветствую вас, дорогие читатели и писатели!
Мы - неугомонная семья, состоящая из пенсионерки и предпенсионера, сбежали из мокрого Петербуржья в теплые края. Больше семи месяцев поколесили по Крыму, в результате приземлились на юге Воронежской области. Где и пытаемся с нуля наладить быт и хозяйство.
Не спалось. Вечером с 9 часов уже голова к подушке тянулась. Но я точно знаю, что мне никак нельзя рано ложиться. Все равно в начале десятого легла. Ну и что, в 4 утра глаза открылись, и закрываться категорически отказались. Собрав всю волю в кулак, заставила себя еще часок подремать. Но закончилось все раздражением от того, что заснуть не получилось, и отлежанными боками. Без чего-то пять подскочила.
Ну и чтобы не тратить время впустую, решила сразу опару поставить.
Я не помню, говорила или нет, но завтра ожидаю приезда проездом )) Короче, подруга едет мимо, но мимо не проедет. Остановится у нас отдохнуть. Обещалась на пару дней. Вот я и решила встретить во всеоружии - пирогами.
Еще до управы опара подошла. На живых дрожжах это быстро получается.
Пришлось срочно замешивать тесто. Но и с этим справилась. И когда вернулась с дойки, уже один раз обминать тесто пришлось. Натюрморт понравился
А я знаю теперь, кто у меня Бяшка. Она капучинатор 😁! На поверхности молока всегда такая шапка пены взбивается. Цедить такую очень неудобно. Так я теперь придумала, я сначала сливаю молоко, а пенку отдельно себе в кружку с кофе процеживаю - вот такая пышная пенка получается. Ну чем не капучино?
Разобравшись с молоком, принялась за начинку для пирога. Решила с капустой сделать. Кроме капусты там морковь, щепотка специй и щепотка укропа.
А еще по плану пирожки с картошкой-грибами и беляши с мясом. Правда каюсь, чистить и варить картоху мне было лень, поэтому я просто развела магазинную пюрешку. Но вот грибы - самые настоящие, белые
Разморозила в холодной водичке, обжарила с лучком и смешала с пюрешкой. Из специй только соль и перец, ну и неизменный сушеный укроп. Я его абсолютно везде добавляю. Люблю его очень... Ну и налепила пирожков. Три сковородки получилось.
Как лепила беляши к сожалению не запечатлела.. Только готовый продукт. На фото - уже папа продегустировал несколько штучек пирожков, ну и я не удержалась, парочку беляшей схомячила... Главное, чтобы хоть немного до гостей дожило )))
Пирог решила сделать с тонким тестом. Раскатала, как смогла... Новроде бы ничего так получился.. Правда я забыла снять вовремя пленку с него. чуть подмок. Ну ничего, сейчас просто полотенчиком прикрою, будет нормальный
Провозилась с пирогами почти до 12 часов. Рухнула на свое любимое кресло на часок - отдохнула, тупо гоняя шарики по экрану компьютера. Но как-то время отдыха быстро пробежало. Пошла кормить хозяйство обедом. Кстати, привязала курчатам пучок травы. Начали шустро клевать, вечером гляну, насколько много съели. Правда я им в основном злаковой травы привязала, той, что Олег для коз накосил. Завтра в огороде попушистее травки нарву - молочая, осота и одуванов.
Когда все сделала в обед, что-то торкнуло меня в огород сходить. Погода сегодня самая капустная - накрапывает мелкий дождик иногда, пасмурно, в общем - самая правильная погода. Ну и пошла посадила еще немного капусты. До конца гряды не добралась. Закапало сильнее. Самое обидное, что когда к дому подходила, дождь почти закончился. Но уже наверное сегодня не буду больше сажать, устала. Что посадила? Харьковской зимней 15 корней, Новатора 20 корней и Мегатона 15 корней. До конца гряды осталось место для примерно 30 корней. А рассады еще море. В том числе цветной и брокколи. Даже если я еще одну гряду посажу (а скорее всего так и сделаю), то рассада все равно останется. Ну не беда - поделюсь с девчатами.
Главное, чтобы все выросло. И чтобы как в прошлом году блоха не поела. Капусты мы едим ну очень много. В любом виде. Особенно хорошо уходит квашенная. А еще обожаю овощное ассорти мариновать с цветной капустой. И рагу с цветной и брокколи тоже постоянно есть готова, да еще молодого кабачка туда!
Тут как-то в магазине хотела купить самый дешевый пакетик цветной капусты, да чуть не упала - 179 рэ за 500 гр! Шок-цена!
Да, я же еще с утра творог сварила, ближе к вечеру откинула. Висит вон, капает...
Да еще и сметаны почти поллитра сняла с него. Так что и молочкой затарилась. Кефира опять же 3 литра в холодильнике свеженького стоит... Завтра еще с утра сварю простого мягкого сыра, будет совсем красота!
Ну и главный атрибут любого стола - только что целый час готовила. Сначала слила с осадка переделанное белое вино, и разлила его по бутылкам. Переделывала - это ставила на повторное брожение. Потому что сладкое получилось до безобразия. Я такое не люблю. Вот хоть не сухое, но полусухое получилось.
Завтра кроме сыра нужно сварить борща, натушить долму и поджарить курочку. Ну это я за утро быстро сделаю. Почему так много всего готовлю? Да потому, чтобы не тратить время на готовку, пока гости в доме будут. Лучше побольше пообщаемся!
Погода правда обещается совсем не праздничная. На весь день рисуют дождь и ветер... Одно хорошо - в пасмурную погоду комфортнее за рулем ехать. Проверено неоднократно. Намного хуже, когда солнце шпарит, особенно если в глаз. Так бывает, что ни козырьки, ни кондей не помогают... Водители меня поймут...
Воо, правая ладошка зачесалась - к встрече ))
Закругляюсь. Как всегда - скоро вечерняя управа...
Всем мира и добра!
Алгоритм Дзена теперь отдал развитие каналов в руки подписчиков! Спасибо всем огромное, что не забываете поддержать канал комментариями и оценкой статей! 🤗
А кто еще не подписан, а просто читает и комментирует - пожалуйста, подпишитесь. Только в диалогах с подписчиками автор получает возможность немного заработать.
Все статьи о жизни в Ленинградской области и в Крыму. Оглавление.
Почти все, что я написала про нашу жизнь в Воронежской области, можно найти по тэгу #галка-зажигалка
Предыдущие публикации
#кулинария #пироги #творог #огород #галкамарт
