Всем привет! Решила сегодня приготовить дома хот-доги. Вы, конечно, можете купить готовые булочки, но советую приготовить по этому рецепту булки для Хот-Догов
Нам потребуется:
- Кефир - 200мл
- Вода - 200мл
- Сухие дрожжи - 7гр
- Сахар - 1ст л;
- Соль - 0,5ч л
- Сода - 1/3ч л
- Масло растительное - 90мл
- Мука - 600-700гр
- Кунжут
- Сосиски
- Сыр
- Горчица
Сначала в глубокую миску вливаю теплую воду и кефир комнатной температуры.
Далее добавлю дрожжи
соль
и сахар
Муку взвесила и просеяла.
Из общего количества муки в миску добавлю 6 столовых ложек.
В конце добавлю масло растительное и замешав опару, поставлю ее в теплое место на 25 минут.
Спустя время в опару добавляю соду
и начинаю добавлять частями муку.
Тесто замешиваю сначала ложкой, а потом руками.
Тесто получается очень мягкое и не липнет к рукам.
Чтобы тесто хорошо поднялось, можно поставить его в таз с теплой водой или в духовку, с включенной лампочкой.
Также приглашаю вас на свой канал YouTube
Меньше чем через 40 минут тесто хорошо поднялось и можно уже из него делать булочки.
Для начала сделала маленькие колобки - заготовки для булочек.
Далее формирую булочки, как показано на фото ниже
Сформированные булочки накрываю чистым полотенцем и даю подняться еще на минут 20.
После этого силиконовой кисточкой обмазываю водой булочки и посыпаю сверху кунжутом.
Булочки выпекаю в разогретой духовке 25-30 минут.
Пока булочки выпекаются, займусь сосисками а именно почищу от пленки
и пожарю на сковороде, до румяной корочки.
Вот такие румяные булочки вышли.
Булочки разрезаю вдоль, добавляю горчицу, потом укладываю сыр и сосиску.
У меня вышло 10 вкусных хот-догов! Такое количество отлично подойдет на пикник или на вечер кино.
Прошу вас подписаться на мой канал и поставить лайк
#рецепты от реактивной девушки #хот-дог #рецепты булочек для хот-догов #рецепт #готовка дома