Обожаю этот рецепт ленивых пельменей

Готовим "Ленивый пельмень"

Ленивый пельмень

Тесто:

• 1 стакан муки
• 1 ч. л. соли
• чуть молотого кориандра

0,5 стакана воды горячей или тёплой

Смешать сухие компоненты, добавить воду — замесить крутое тесто.

Тесто для пельменей

Начинка:

• 500 гр. творога из топлёного молока
• 50 гр. моркови на мелкой тёрке
• 0,6 ч. л. соли
• чуть асафетиды
• 50 гр. сливочного масла кусочками или 2 ст. л. топлёного масла

Смешать все компоненты. Масло выложить на начинку.

Готовим тесто для пельменя

"Подушка овощная"

Овощная подушка

• 200 гр. капусты на крупной тёрке или измельчить в кухонном комбайне с насадкой "ножи"
• 0,5 шт. красного болгарского перца кубиками
• 25 гр. моркови на крупной тёрке
• 0,1 ч. л. соли
• 1 л. воды
• 1 шт. лавр
• 1 ч. л. семян укропа
• 0,5 ч. л. "Чат масалы"
• 1 ст. л. топлёного масла
• 1 пучок петрушки или кинзы тонко порезать

Сборка пельменя

Сборка:

- Тесто раскатать тонко в прямоугольный пласт (3 мм).
- Выложить тонким слоем начинку. Сверху начинки выложить кубики масла.
- Свернуть в рулет, плотно защипнув все швы.
- В сковороду или большой сотейник положить "овощную подушку", сверху на неё рулет.
- Залить водой до середины рулета.
- Добавить соль, лавр, семена укропа, масло — варить 20 -25 минут до увеличения в объёме.

Варим пельмень

Подавать со сметаной или с бульоном, в котором варился рулет, или с томатным соусом, посыпав петрушкой.

Ленивый пельмень

Рецепт из моей группы ВК

Приятного аппетита.