Cегодня пекла ШОКОЛАДНЫЙ хлеб по новому рецепту.
Кроме цельнозерновой пшеничной муки и ржаной обдирной в него положила какао, курагу, изюм, чернослив, орехи, кардамон, мускатный орех, корицу и мед.
Приветствую, вас, на моем канале! Читайте с удовольствием, наслаждайтесь медленно и кайфуйте от жизни при каждом удобном случае.
Часто встречаю женщин, которые, желая сохранить фигуру, вовсе отказываются от хлеба.
Это одновременно и верно, и неверно.
Как всегда, дьявол кроется в деталях.
Или все дело в нюансах.
Испекла хлеб. Он уже остывал, млея на деревянной доске под слоем вафельных полотенец.
Нужно было сходить в магазин. А когда вошли в дом с улицы, то нас встретил нереально вкусный запах хлеба, который часто бывает в уличных кафе и в промышленных пекарнях.
Хлебный аромат просочился во все поры, залез во все клеточки, отвечающие за обоняние и аппетит. Ну как тут откажешь себе в крошечном кусочке хлебушка?
Никак.
После 10 лет воздержания от хлеба и пирогов стала печь хлеб сама, на ржаной закваске. Любимый – Бородинский и фруктовый.
Муку покупаю в хозяйстве Шугурова, заказываю через интернет.
С этой мукой у меня произошла интересная история.
Начала печь хлеб из муки, купленной в ближайшем магазине. На тот случай гостила у меня свекровь. И ей не понравился мой ржано-пшеничный хлеб.
Он, видите ли, для нее оказался кислым, Карл!
Магазинный на термофильных дрожжах уплетает за обе щеки, а мой, на ржаной закваске, ручной выпечки – не ест!!! Я была обескуражена, пребывала в недоумении, и Бог знает, в каких еще недобрых эмоциях по этому поводу.
Но тут подоспел первый заказ с Шугуровской мукой.
Испекла я из нее хлеб.
И, о чудо! Моя свекровь, сказала, что это вкусно!
А она у меня очень серьезный специалист - технолог общественного питания.
И я поняла, что дело в нюансах.
Если вы любите хлеб и не можете от него отказаться, то лучше перейти с магазинного дрожжевого хлеба на хлеб, сделанный на закваске.
Потом поменять муку в этом хлебе на органическую муку.
Потом можно перейти на тонкий лаваш, в котором 2 ингредиента: мука и вода.
И постепенно отказаться и вовсе от хлеба.
Главное, выбрать подходящий вам на сегодняшний момент вариант.
Мы все разные и подбирать ключ к здоровью и фигуре каждого из нас лучше всего исходя из собственных реалий, а не в угоду моде или стандартных рекомендаций специалистов.
Важно помнить, что бездумное следование любым советам из интернета без консультации со специалистом, может навредить вашему здоровью.
Я пеку хлеб сама. Это легко и забавно. Ем его редко и как отдельное блюдо.
На фото шоколадный хлеб собственного изготовления.
А у вас какие отношения с хлебом?
#саморазвитие #похудение #здоровье #еда #полезное питание