Как разогреть рис, чтобы он из слипшегося превратился в рассыпчатый

Кто из нас откажется от вкусного рассыпчатого риса, поданного в качестве гарнира к мясу или рыбе? Многие хозяйки специально готовят его впрок, чтобы быстро разогреть на ужин или завтрак. Однако после пребывания в холодильнике отварной рис становится слипшимся и неаппетитным. Таким он остается и после разогревания у неопытных хозяек.

Сегодня я расскажу вам, как вернуть рассыпчатость вчерашнему гарниру из рисовой крупы.

Слипшийся рис можно "реанимировать"!

Как разогревать слипшийся рис, чтобы он снова стал рассыпчатым?

Если после ночи, проведенной в холодильнике, вчерашний рассыпчатый гарнир, приготовленный из рисовой крупы, стал неаппетитной слипшийся массой, «реанимируйте» его одним из предложенных ниже способов.

Способ №1: разогрев на плите

На сковородку налейте подсолнечное масло (достаточно будет 1-2 ст. л.). Поставьте ее на огонь.

Разогреваем рисок на сковородке

Когда масло прогреется, выкладывайте вчерашний рис. Посредством вилки разбейте слипшуюся массу, чтобы в ней не оставалось комочков.

Разбиваем комья вилкой

Обжаривайте рис в течение нескольких минут, постоянно его помешивая, чтобы каждая рисинка промаслилась. Влейте к содержимому сковороды немножко воды или мясного бульона. Готовьте рис еще 2-3 минуты. Не забывайте при этом его помешивать.

Если вы все сделаете правильно, разогретый рис получится таким же вкусным и рассыпчатым, каким был вчера (сразу после его приготовления).

Способ №2: прогревание в духовом шкафу

Разогреть вчерашний гарнир вы можете и в духовке.

Сделать вчерашний рис таким рассыпчатым и аппетитным нам поможет духовка

Делайте это так:

1. Смажьте небольшим количеством подсолнечного масла противень. Выложите на него вчерашнюю рисовую кашу.

2. Пользуясь вилкой, разомните рис. Он должен распределиться по противню равномерным слоем. Комочков в нем быть не должно!

3. Слегка увлажните рис. Полейте его водой или бульоном. Достаточно будет 1-2 ст.л.

4. Накройте противень фольгой и поставьте в разогретую духовку на 10 минут.

Способ №3: готовка в СВЧ-печи

Для разогрева вчерашнего отварного риса вы можете использовать и микроволновку.

Выложите гарнир в миску, добавьте туда же воду (1 ст. л.).

Переложили рис в миску и влили к нему немного воды

Затем разбейте рисовую массу вилкой, чтобы в ней не осталось комочков.

Вилкой разбиваем комочки

Накройте миску. Можете использовать для этой цели тарелку или блюдце. Поставьте миску в печь. Разогревайте рис 1 минуту на максимальной мощности.

Накрытую блюдцем миску с рисом ставим в микроволновку

Затем снимите с миски тарелку и прогревайте гарнир еще 1,5-2 минутки.

Что делать, если рис слипся еще во время варки?

У неопытных хозяюшек редко получается сварить рисовую крупу так, чтобы гарнир получился белоснежным и рассыпчатым. На этот случай у профессиональных поваров припасено несколько секретов, позволяющих исправить ситуацию.

Если ваш отварной рис имеет вид водянистой липкой массы, сделать его рассыпчатым вам помогут эти кулинарные лайфхаки:

• Положите поверх риса сразу же после варки кусок хлеба.

Хлеб придаст рису рассыпчатость

Накройте кастрюльку крышкой и оставьте на четверть часа.

За это время хлеб вытянет из риса излишки влаги, сделав его более рассыпчатым.

• Промойте горячий слипшийся рис в холодной воде. Отбросьте его на дуршлаг, чтобы жидкость полностью стекла. После чего обжарьте рис на сковороде с добавлением растительного масла или отправьте его в разогретую духовку на 5 минут.

Если статья оказалась вам полезной, ставьте лайк и делайте ее репост. Подпишитесь на мой канал, чтобы узнать кулинарные и бытовые хитрости продвинутых хозяек.