Ингредиенты:
Мука — 360 г
Соль — 1 щепотка
Разрыхлитель — 5 г
Сода — 5 г
Специи (корица, мускат, имбирь) — 1,5 ч. л.
Тыквенное пюре — 420 г
Сахар — 260 г
Растительное масло — 120 мл
Яйца — 3шт.
Апельсиновая цедра — по вкусу
Сок апельсина — 100 мл
Сушеная клюква и/или орехи — 220 г
Форма 30*10*8 см
Приготовление:
1. Соединить и перемешать муку, соль, разрыхлитель, соду и специи.
2. Отдельно взбить венчиком тыквенное пюре, сахар, масло, яйца, цедру и сок апельсина.
3. Перемешать влажные ингредиенты с сухими до объединения.
4. Добавить клюкву и измельчённые орехи, перемешать.
5. Выложить тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекать 50–55 минут до сухой зубочистки (180°С).
6. Остудить в течение 10 минут в форме, затем поместить на решетку до полного остывания.
