Любой салат из макарон является не только самодостаточным, но и универсальным блюдом, так как его в его состав по желанию можно включать какие-то новые компоненты.
Так, к примеру, в простой макаронный салат можно добавить отваренные или консервированные грибы, а также какие-нибудь любимые морепродукты.
Ингредиенты:
- крупные тушки кальмаров (две штуки);
- рафинированное масло растительное (60 мл);
- салатный лук фиолетовый (150 г);
- свежая кинза измельченная (30 г);
- небольшие чесночные зубчики (три штуки);
- консервированные креветки (180 г);
- спелое авокадо (одна штука);
- свежий имбирный корень (25 г);
- коктейльные помидоры (шесть штук);
- болгарский перец красный (одна штука);
- измельченная паприка острая (6 г);
- консервированные шампиньоны (250 г);
- небольшие фигурные макароны (380 г);
- белые и черные кунжутные семена для посыпки (по вкусу);
- молодой шпинат (140 г);
- густой соевый соус (50 мл).
Процесс приготовления:
Раздавить очищенные чесночные дольки и порубить их, после этого почистить имбирный корень и очень мелко его натереть, затем очистить от шелухи лук и нашинковать тоненькими перьями.
Поставить на умеренный огонь тяжелую сковороду и влить в нее масло, добавить измельченный чеснок и имбирный корень, несколько минут обжаривать эти ингредиенты.
Добавить нашинкованный лук и продолжить процесс жарки до легкого румяного цвета, после этого почистить болгарский перец и нашинковать его тоненькой соломкой, отправить к остальным компонентам.
Промыть шпинат и срезать у него стебли, затем крупно нашинковать этот листовой овощ и добавить к остальным компонентам, тщательно перемешать и продолжить процесс жарки еще пять минут.
Переложить обжаренные компоненты в салатник, добавить консервированные креветки, затем обработать тушки кальмаров и промыть их, переложить в кастрюлю с кипящей водой и варить три минуты.
Далее отваренные морепродукты нужно подсушить и нарезать тоненькой соломкой, переложить в салатник, добавить паприку.
Промыть помидоры и нарезать их крупными дольками, переложить в салатник, затем почистить авокадо и измельчить его, добавить к остальным компонентам, после этого по инструкции отварить фигурные макароны и подсушить на дуршлаге.
Отправить макароны в салатник, нарезать брусочками консервированные шампиньоны, переложить в ту же емкость вместе с кинзой, влить соевый соус и хорошо перемешать компоненты, посыпать макаронный салат обжаренным кунжутом и подавать в теплом виде.