Не одна перша страва не смакує так, як зелений борщ)! І кожен рік я чекаю на сезон щавелю, бо той аромат та смак не може зрівнятися ні з чим. Ну і продовжую брати участь в челенджі #вишиванка
Ингредиенты: середніх картоплин, щавелю, невелика морква, середніх помідорів, цукру, лаврового листа, відварених яєць, Петрушка, кріп, зелена цибуля, бульйону
Способ приготовления:
До вже готового м‘ясного бульйону додаємо порізану кубиками картоплю.
Поки картопля вариться, робимо засмажку. Обсмажуємо моркву до м‘якого стану, додаємо натерті помідори і сюди ж підсипаємо цукор. Цукор потрібен для того, щоб усунути зайву кислоту щавелю. Обсмажуємо на невеликому вогні до випарювання рідини.
Нарізаємо щавель.
Коли картопля зварилася, закидаємо в бульйон обсмажену моркву з помідорами, щавель, нарізані кубиками варені яйця. Сюди ж додаємо петрушку, кріп і зелену цибулю.
Після того, як закипів наш майже готовий борщ, додаємо лавровий лист і проварюємо хвилин 10.