Казалось бы, кто не умеет готовить обычные классические сырники? Однако практика показывает, что это простое блюдо далеко не у всех и всегда получается. Хозяюшки часто жалуются на то, что сырники расплываются. Зачастую, всё дело в некачественном твороге или плохом соотношении количества яиц и муки.
Хочу поделиться с вами рецептом сырников, которые получатся у любой хозяйки или хозяина кухни 😉
Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Творог (жирностью 5-18 %, выбирайте творог проверенных производителей или домашний) - 400 гр.
- Сахарная пудра (или любой другой подсластитель) - по вкусу
- Мука (можно использовать рисовую, овсяную муку или любую другую муку, манку) - около 6 ст. л.
- Манка 2 ст.л.
- Желтки 2 яиц (белки можно оставить, если творог сухой)
- Ванилин
- Щепотка соли
- Топленое масло (для жарки)
Приготовление:
1. Соедините в миске творог, желток от яиц, сахарную пудру (подсластитель), ванилин и тщательно перемешайте до однородности, чтобы в твороге не осталось крупинок.
2. Затем добавляем муку (или манку) и снова тщательно перемешиваем до однородности (лучше всего погружным блендером). Количество муки или манки зависит от влажности творога.
В тесто для сырников можно добавлять сухофрукты, орехи, шоколад, ягоды, мак, кокосовую стружку. Это придаст вашему блюду изюминку и расширит ваш вкусовой диапазон.
3. Поставьте тесто немного настояться на 20-30 минут в холодильник.
4. Сформируйте из теста для сырников небольшие шарики размером со сливу, обваляйте его в манке (или муке) и слегка приплюсните рукой или ножом.
5. Обжаривайте сырники с двух сторон до золотистой корочки на топленом масле или запекайте в духовке при 180 градусах около 20 минут (зависит от духовки, ориентируйтесь по внешнему виду).
Наши сырники готовы!
Подавайте в горячем или охлажденном виде со сметаной, вареньем или сгущенкой.
Приятного аппетита! Делитесь в комментариях о своих достижениях в искусстве выпечки сырников.
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал. Здесь вы найдете много интересного и вкусного!
Предлагаю вашему вниманию и другие рецепты на любой вкус
Яблочный крамбл
Мороженое
Шоколадный пирог
ПП-Трайфлы