У каждого вкусного блюда есть свой секрет. Есть он и у борща)) Кулинароное искусство для меня не самое любимое и изученное, но некоторые "фишки" удалось постичь, в процессе жизни.
Хочу поделиться с вами. Вдруг пригодится?
Сын и еда. На пути к "фишке"
Из старшего сына моего едок - так себе. До сих пор приходится учитывать его предпочтения, когда готовлю.
К 9 годам, большинство блюд он уже ест без проблем, но особенности ещё остались.
Есть продукты, от которых отказывается категорически. Ни угрозы, ни уговоры не помогут. Хорошо, что сейчас этот список сократился до минимума.
Борщ долгое время тоже был у него не в почёте. Я не расстраивалась, т.к. сама тоже не очень любила этот суп. В детстве - так вообще терпеть не могла. Сейчас готовила редко, для разнообразия.
Как в садике
Однажды, сын сообщил мне, что "хочет борщ, как в детском саду".
Были каникулы (всегда забирали его из сада на лето). Я пообещала, что специально пойду к поворам и узнаю рецепт, как только снова начнём посещать сад.
Воля случая
Но, "ответ от вселенной пришёл гораздо быстрее". Вот бы во всех вопросах так)))
Мы гостили у моих родителей. Мама дала мне книгу рецептов, попросила найти салат, который будем готовить ко дню рождения бабушки.
И вот, листаю я книгу. И натыкаюсь на название:
"Хочу борщ, как в детском саду "
Я прямо глазам своим не поверила. Там был рецепт, а перед ним прям точь в точь наша история. С той лишь разницей, что та мама уже сходила к поворам и узнала "фишку".
Секрет прост
- Очищаем свёклу.
И ЦЕЛИКОМ кладём её вериться вместе с мясом, одновременно.
- Когда закипит вода - свёклу вынимаем, откладываем на тарелку.
- Далее варим борщ, как обычно, по знакомому вам рецепту.
- В конце - натираем свёклу на тёрке.
- За 10 минут до готовности, добавляем её обратно в суп.
- Варим ещё 10 минут, выключаем.
При таком способе бульон получается насыщенно свекольного цвета, а не бледный.
Видимо, на вкус тоже влияет.
Благодаря этому рецепту, сын стал есть борщ без проблем. И, о чудо, я тоже!))
Да и все, кто угощался им у меня в гостях, хвалили. Ну... и спрашивали, как удалось добиться такого цвета.
Фото - все мои. Но, как я не вертела камеру, всё равно, в реальности лучше цвет)) Оттенок темнее, холоднее, свекольнее))))
Впрочем, убедитесь сами, если попробуете))
Содержание канала со ссылками:
Часть 1 (игры, развитие, поделки, игрушки) - тут по ссылке
Часть 2 (воспитание, книги, садик, школа, психология, рассказы) - тут по ссылке.
Уважаемые читатели! Приглашаем вас
ПОДПИСАТЬСЯ на канал!
Будем благодарны, за лайк👍 и РЕКОМЕНДАЦИЮ (для этого поделитесь ссылкой на статью).
Этим Вы очень поможете в развитии нашего семейного канала 😊