Как бы вы себе представили идеальный вечер пятницы или отдых на даче?
Возможно, это посиделки с близкими людьми, банька, шашлык и пенное льется рекой?
А лучший спутник пенного – это, конечно, вяленая или копченая рыбка.
Мы сделали для вас подборку наивкуснейшей рыбки, которую стоит попробовать как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда.
Вяленый морской окунь
Одна из наиболее популярных рыб в России, относится к роду Sebastes, что переводится с греческого языка как «великолепный». Окунь – большая, глубоководная и хищная рыба.
Отметим, что между речным и морским окунем практически нет ничего общего, это не разновидности одной и той же рыбы.
Мясо морского окуня богато витаминами и антиоксидантами, а также йодом, что дает возможность считать эту рыбу диетическим продуктом, у которого практически нет противопоказаний к употреблению.
Мы особенно рекомендуем попробовать вяленого морского окуня. Так, сохраняется витаминный состав рыбки, а нежное филе становится еще более мягким, сочным и тающем во рту.
Самым крупным представителем всего семейства является беринговоморский морской окунь, который достигает более метра в длину и веса в 20 кг.
Вяленый морской ерш-камбала
Ерш - это не камбала.
Хотя внешне похожа, согласны. Чем так привлекательна эта рыба и почему ее так ценят?
Уникальность ерша в том, что Мурманск, практически, единственное место в мире, где происходит ее промышленная переработка. Главное отличие ерша из Мурманска от Дальневосточной камбалы состоит в том, что на спинке у камбалы оранжевые кружки, у ерша спинка однотонная, серо-коричневая.
Мясо рыбки – белое, плотное, жирное и очень интересное на вкус. Ерш отлично и быстро чистится – у него нет мелких костей, а крупные кости легко отделяются.
В вяленом виде все качества рыбки сохраняются, а вкус становится более насыщенным.
Вяленая вобла
Довольно крупная рыба - может достигать до 30 см в длину, внешне похожа на сибирскую плотву. Относится к семейству карповых и обитает в Каспийском море и в реках, к нему прилегающим.
Вобла - одна из самых популярных пивных закусок, особенно соленая или копченая. Но ее стоит попробовать и как самостоятельный продукт. Потребление воблы укрепит иммунную систему, положительно скажется на состоянии кожи, волос и ногтей, и улучшит мозговую деятельность.
Рыбка - не жирная, низкокалорийная и ароматная. Обязательно стоит попробовать.
Вяленая путассу
Это морская рыба небольших размеров из семейства тресковых. Путассу обитает в окраинах Тихого и Атлантического океана, но также очень любит северные глубины Баренцева моря.
Рыбка бюджетная, не самый топ, но при этом вкусная и полезная. Она является обладательницей нежирного, но в то же время достаточного плотного белого мяса богатого витаминами и полезными микроэлементами.
Путассу готовят абсолютно разными способами – на пару, тушат, жарят, припускают на воде, коптят. Но на наш взгляд, вкусовые качества путассу раскрываются наиболее полно, когда ее вялят. Традиционные рецепты позволяют сохранить весь витаминный состав рыбки и подчеркнуть богатство ее вкуса.
Мясо путассу по вкусу напоминает мерлузу, или иначе хека.
Палтус холодного копчения
Это глубоководная рыба северных морей, относится к семейству камбаловых.
У палтуса мясо жирное, и чем севернее рыба обитает, тем больше жира в нем содержится. Деликатес богат витаминами A, D, E и минеральными компонентами (калий, фосфор, магний и т.д.), которые оказывают благоприятное воздействие на организм человека.
Рыбка изумительная, достаточно легко чистится и быстро употребляется – у нее очень мало костей и нежное белое мясо. Вы нисколько не пожалеете, если попробуете.
Икру этой рыбы недобросовестные продавцы перекрашивают в черный цвет и продают под видом икры семейства осетровых.
Чехонь
Относится к семейству карповых, также ее называют - чухонь, чеша, чешка, шабля, сабляница, боковня, селедка, сабля, тесак, косарь и др. Обитает рыбка в глубоких водоемах, в России чаще всего встречается в Балтийском море.
Рыба - ароматная и низкокалорийная, средней жирности, богата витаминами и питательными веществами. Ее любят за ее нежное мясо и то, что она легко чистится.
Наиболее часто ее употребляют в соленом, копченом и вяленом виде.
В некоторых регионах ловля этой рыбы запрещена из-за сильного сокращения ее численности.
Где заказать?
В нашем интернет-магазине вы найдете многие деликатесы из этого рейтинга и еще много чего любопытного.
Мы покорим вас качеством и сервисом:
- Мы знаем все о морских деликатесах и не только.
- Используем традиционные и проверенные рецепты.
- Каждый наш продукт сертифицирован и отобран нашими специалистами.
- Бережно и грамотно упаковываем и быстро доставляем.
- У нас более 2000 довольных клиентов по всей России.
Ваш магазин северных деликатесов, Мурманский ерш.