Окрошка — освежающее и сытное блюдо, которое готовят весной и летом. Это холодный суп. Сегодня есть множество рецептов этого блюда. Приготовьте окрошку на минералке и домашнем майонезе — это просто и очень вкусно.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Порции -3
Куриное яйцо 1 шт.
Огурец 80 г
Майонез 80 г
Зеленый лук перо 6 г
Картофель 70 г
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Горчица по вкусу
Филе курицы 70 г
Минеральная вода 0.5 л
Лимонная кислота по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Измельчите продукты
Картофель отварите в мундирах в подсоленной воде, сварите яйца вкрутую, остудите, почистите и нарежьте небольшими кубиками. Отварите или обжарьте на сковороде куриное филе, нарежьте небольшими кубиками. Так же измельчите свежие огурцы. Ингредиенты переложите в кастрюлю, в которой будете готовить окрошку. Мелко нашинкуйте зеленый лук и укроп, оставьте на отдельной тарелке.
2.Добавьте майонез и минералку
К нарезанным продуктам в кастрюле добавьте майонез, перемешайте. Майонез лучше использовать домашнего приготовления. Для этого взбейте 2 яйца с половиной чайной ложки соли и чайной ложкой сахара. Влейте тонкой струйкой 0,5 л подсолнечного масла, постоянно взбивая блендером. В конце положите чайную ложку лимонного сока и перемешайте, добавьте приправы на свой вкус.
Добавьте в кастрюлю минеральную воду и разведите до желаемой густоты. Перемешайте и приступайте к завершающему этапу.
3.Доведите вкус окрошки
По отдельности разведите в воде соль и лимонную кислоту. Влейте по несколько ложек в общую массу. Каждый раз перемешивайте и пробуйте на вкус. Если хотите сделать окрошку острее, добавьте горчицу и молотый черный перец по вкусу. Когда вкус окрошки удовлетворяет, добавьте зелень и перемешайте. Готовое блюдо отправьте в холодильник на 3–4 часа, чтобы окрошка настоялась.