ВКУСНЕЙШИЙ и НЕЖНЕЙШИЙ " Вак балиш"👌
.
📌Вам потребуется:
.
🔸Мука - 700 гр.,
🔸Масло сливочное - 250 гр.,
🔸Кефир - 500 мл.,
🔸Сода чайная - 1 ч.л.,
🔸Соль - 1 ч.л.
Начинка:
🔸Говядина (мякоть) - 0,5 кг.,
🔸Картофель (средний) - 7 шт.,
🔸Лук репчатый - 3 шт.,
🔸Соль, перец черный молотый - по вкусу
Для бульона:
🔸Вода - 300 мл., Масло сливочное - 50 гр.
🔸Соль - 1/3 ч.л.
🔸Для смазывания пирогов - 1 яйцо.
Как готовить:
♦1. В чашку всыпать 700 гр. муки. Натереть(туда же) на тёрке холодное сливочное масло. Масло перетереть с мукой до состояния крошки. Посолить.
В кефире размешать 1 ч.л. соды, чтобы кефир закипел и зашипел, и вылить его в чашку с мукой. Замесить тесто. Тесто должно быть не липким и мягким, как "мочка уха". Готовое тесто положить в пищевой пакет и оставить отдыхать минут на двадцать.
♦2. Пока "отдыхает" тесто, займёмся начинкой.
Говядину и картофель нарезать кубиками, стороной в 1 см.
Репчатый лук мелко нарубить.
Смешать мясо, картофель, репчатый лук, посолить и поперчить по вкусу.