Новости 1. Динамика по выручке к прошлому году постепенно возвращается: - январь +34% к прошлому году - февраль +33,5% - март +21,5% - апрель +18,5% - май MTD +22,5% 2. От недели к неделе выручка сети тоже продолжает расти (частично из-за майских праздников, конечно) 3. Наша запредельная апрельская себестоимость 45% (при норме не более 40%) на сегодня снизилась до 43,5%, и продолжает снижаться 4. Наш новый ресторан в ЦФО в Рязани (открылся в конце февраля) вышел на выручку почти в 500к в неделю, и показывает положительную динамику 5. Наш новый ресторан в Верхней Салде на третью неделю работы вышел на выручку почти в 700к в неделю 6. Закупочные цены продолжают снижаться потихоньку, но эффект в себестоимости мы пока видим не по всем позициям из-за старых запасов и в наших ресторанах и у поставщиков 7. Мы открыли 3PL РЦ в Екатеринбурге и запустили пилотные отгрузки с него в рестораны сети. Пока только 4 позиции, но до конца года планируем перевести на него до 50% наших объемов сырь