В прошлый раз азиатская сырная закуска вызвала настоящий фурор и массу теплых комментариев — я был приятно удивлен) Так что сегодня побалую вас еще одним очень простым блюдом из картошки.
Кто из нас не любит пиццу? Тянущийся сыр, ароматная начинка, хрустящая корочка... Но возиться с тестом долго и весьма утомительно, да и не каждая духовка подойдет для настоящей итальянской кухни.
Но не расстраивайтесь — сегодня я расскажу вам куда более простой, быстрый и, что немаловажно, дешевый рецепт мини пиццы без теста, которой можно накормить большую компанию.
По традиции, все граммовки в конце!
Для начала порежем помидорки черри на ровные колечки. Если черри для вас слишком кислые — можете взять обычные красные томаты, вкус это не испортит. Отложите нарезанное в сторону, позже они нам пригодятся.
Тщательно вымойте 10-12 небольших картофелин, залейте их холодной водой, чуть подсолите и поставьте на огонь. Одна картофелина = одна порция мини-пиццы, так что рассчитывайте исходя из количества человек за столом и их аппетитов.
Отварите картошку, пока она не станет достаточно мягкой. Если в процессе шкурка начнет отслаиваться — не беда.
Слейте воду, дайте картошке немного остыть. Припорошите чистый стол или клеенку крахмалом (подойдет и обычная мука), переложите на него картофелины.
Теперь картошку необходимо аккуратно расплющить. Если специального пресса у вас нет, можно воспользоваться донышком сотейника или сковородки. Чтобы вареная картошка не прилипла, постелите между ней и прессом листок папиросной бумаги.
Не стоит давить слишком сильно — у вас должны получиться аккуратные лепешки толщиной около сантиметра.
Хорошенько прогрейте сковородку, смажьте подсолнечным или оливковым маслом и обжарьте на ней картофельные лепешки с обеих сторон. Они покроются мягкой, чуть золотистой корочкой и станут плотными — идеальная основа для мини-пиццы.
Смажьте поджаристые лепешки томатным соусом и аккуратно выложите помидоры. Можно использовать покупную смесь, кетчуп, перетертые консервированные томаты... Если же вы хотите, чтобы вкус блюда был максимально приближен к "той самой" ресторанной пицце, то соус можно приготовить самостоятельно — его рецептом я поделюсь как-нибудь в следующий раз.
Почти готово! Осталось лишь посыпать тертым сыром и подержать под закрытой крышкой на медленном огне, чтобы сыр расплавился. Посыпьте получившиеся мини-пиццы зеленью на свой вкус (я, к примеру, люблю петрушку) — и можно подавать на стол!
Вот и все! Нежная, сытная закуска с тягучим сыром прекрасно подойдет и как самостоятельное блюдо на полдник, и как закуска к пиву, вину или квасу. Приятного аппетита!
Как и обещал — рецептура:
#закуска #закуски #закуски на праздник #закуски к пиву #закуски на стол #минипицца #картофель #рецепты из картофеля #рецепты