Фрикасе - называют белое мясо, приготовленное в белом соусе. Мы приготовим вкуснейшее фрикасе из курицы в сметанном соусе. Фрикасе получается очень нежным и мягким. Мясо можно замариновать в сметанно-чесночном соусе на ночь, но можно обойтись и без этого.
Ингредиенты:
филе курицы (или индейки) — 500 г.
репчатый лук — 1-2 шт.
чеснок — 3 зубчика.
сметана 10% (можно пополам с кефиром или просто йогурт) — 250 г.
соль, специи — по вкусу.
Приготовление:
1. Филе помыть и порезать соломкой.
2. Лук очистить и порезать полукольцами.
3. Чеснок очистить и мелко порезать.
4. На сковороде поджарить несколько минут лук без масла, можно добавить немного воды.
5. К курице добавить измельченный чеснок и сметану. Перемешать.
6. Куриное филе со сметаной переложить на сковороду к луку. Перемешать и довести до кипения, накрыть крышкой и тушить минут 10-15. Время от времени перемешивать. Куриное мясо должно стать белым внутри и снаружи, тогда оно готово. Главное не передержать мясо на плите, иначе оно будет сухим.
Приятного аппетита!
#курица #фрикасе #курица в соусе #еда #кухня #рецепты