Веган/ без глютена/ без муки/ без масла
Идеальный вариант для того, чтобы взять с собой в дорогу и полноценно пообедать. В холодном виде остаётся такой же вкусной, в отличие от фритаты из яиц:)
В качестве белка в этом блюде - чечевица, за жиры отвечает кешью, а углеводы и клетчатка - все та же чечевица и овощи.. много овощей.. Так что насыщения надолго вам обеспечено🌿
⭐Что нужно?
Красная чечевица 65 гр
Кешью 15 гр
Вода 50 мл
Пищевые дрожжи 1 ст л
Паприка, асафетида, розмарин, перец
Чёрная соль 1/4 ч л
Сода 1/4 ч л
Уксус 1 ч л
Овощи (батат, тыква, кабачок, брокколи, стручковая фасоль)
⭐Как готовить?
▫️Замочить чечевицу и кешью на 12 часов, слить воду, промыть и откинуть на дуршлаг.
▫️Включить духовку на 180 градусов.
▫️В блендере измельчить до однородной консистенции чечевицу, воду, пищевые дрожжи, специи, соль и уксус.
▫️Добавить овощи, перемешать и перелить (скорее, переложить) смесь в форму для выпечки.
▫️Запекать 17-20 минут. Дать остыть и подавать к столу. Или переложить в контейнер и взять с собой :)
⭐Как подавать?
Идеально будет с кешью-сметаной, авокадо соусом или песто. Но в "чистом" виде эта фритата уже великолепна:)
⭐Советы
Используйте именно черную соль, так как она придаёт веганским блюдам сернистый яичный вкус.
Кешью можно заменить на тахини.
Если к вашей форме для выпечки прилипает тесто и вы не хотите использовать масло - застелите ее бумагой с силиконовым покрытием.
Из овощей обязательно используйте кабачок и морковь или батат, остальное - полет фантазии :)
