Карась - очень сладенькая и вкусная рыбка. Если вам посчастливилось их наловить (ну или купить в магазине), то рекомендую приготовить сразу три блюда из этой рыбки. Вернее 2 блюда вы сможете приготовить наверняка, а вот третье - как повезёт (так как не у каждой рыбки есть икра).
Если вы наловили очень мелких карасиков, то их лучше всего просто пожарить, обваляв предварительно в муке, до хрустящей корочки. А ежели всё-таки вам посчастливилось словить рыбку покрупнее, то эти рецепты вам наверняка пригодятся. Начнём с главного блюда.
Запечём карасей в сметане в духовке
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Караси – 450 г
- Соль – по вкусу
- Перец чёрный молотый – по вкусу
- Мука пшеничная – 2 ст.л.
- Масло подсолнечное – 40 г
- Сметана – 150 г
- Вода – 50 мл
📄 ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Очистите рыбку от чешуи и внутренностей (если есть икра, то обязательно сохраните). Отрежьте хвост и голову (её мы будем использовать в суп), помойте и промокните бумажным полотенцем.
2. Посолите и поперчите рыбу со всех сторон. Обваляйте в муке и пожарьте на сковороде с маслом с двух сторон до лёгкой румяности.
3. Соедините сметану с водой, а также посолите и поперчите её по вкусу.
4. Уложите рыбу в форму для запекания, полейте сметанной заливкой. Поставьте рыбу запекать в духовку на минут 30-40 при 180 градусах. А потом можно наслаждаться безумно нежной, сладкой рыбкой.
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Из голов карасей мы приготовим вкуснейшую уху.
Уха из голов карасей
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Головы карася - 200 г
- Картофель молодой - 3-4 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Лук зеленый - 10-12 г (2 стебля)
- Чеснок - 2 зубчика
- Вода - 700 мл
- Соль - 0,5 ч.л.
- Перец черный молотый - 2-3 щепотки
- Лавровый лист - 2-3 шт.
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
А из икры можно приготовить котлетки.
Мини-котлеты из икры карася
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Икра карася - 200 г
- Мука – 1 ст.л.
- Яйцо – 1 шт.
- Лук зеленый - 1/2 пучка
- Укроп свежий – 1/3 пучка
- Соль, черный перец – по вкусу
- Масло растительное – 50 г
Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>
Готовьте с любовью!🧡😘
Если понравилось, то обязательно ставьте лайк👍 и подписывайтесь на канал Аймкук😉
До встречи!
Теги: #еда #рецепты #кулинария #рецепт #еда и рецепты #домашняя кухня #вкусная еда #простые рецепты #карась #рыба
