Це варіант несолодкої галети, який нагадує мініпіцу. Ця галета дуже добре смакує як в гарячому, так і в холодному стані. А готується набагато швидше ніж піца, тому що не треба чекати, поки підросте та розстоїться тісто на дріжджах. Іваріантів начинок можна придумати безліч. #вишиванка.
Ингредиенты: Тісто, рисового борошна, пшеничного борошна, розпушувача, рафінованої олії, гарячої води, сіль, перець та трави , Яйце для змащування (можна без нього), Начинка, вершкового сиру (Хохланд, Альмете, Філадельфія), томатів, прованських трав, Пармезан або будь-який твердий сир
Способ приготовления:
В миску просіяти пшеничне та рисове борошно, додати сіль, перець, трави та розпушувач.
Змішати в склянці олію та гарячу воду.
Влити воду в сухі інгредієнти, все перемішати, формуючи шар. Тісто має бути м’яким та еластичним і не провинно липнути до рук. Розділити на 2 порції. Тісто замотати в харчову плівку та покласти на 20 хв. в холодильник.
Готуємо начинку. Сир розминаємо виделкою, змішуємо з травами. Томати нарізаємо скибочками товщиною по 0,5 см.
Тісто дістаємо з холодильника і розкатуємо кожну частину в тонкий пласт у формі круга на папері для випічки.
Середину тіста змащуємо сиром з травами і зверху викладаємо порізані помідори(томати), відступаючи від краю близько 5 см. Солимо та перчимо. Я зробила 2 варіанти галети, в другий поклала ще шматочки салямі. В якості начинки, за бажанням, можна додати будь-які овочі чи продукти - печериці, кабачки, баклажани, моцарелла тощо.
Вільні краї почергово складаємо до центру. Змащуємо тісто яйцем. Присипаємо трошечки пармезаном чи твердим сиром. Зверху тісто можна присипати кунжутом за бажанням.
Ставимо в розігріту до 180º духовку, та випікаємо близько 20-30 хв до рум’яного кольору (орієнтуємось по своїй духовці). За 3-5 хв до готовності посипаємо галету тертим пармезаном і допікаємо.
Дістаємо та насолоджуємось. Смачно як в теплому стані так і в охолодженому. Смачного! ♥♥♥