Я любитель всяческого ливера, но готовлю почти исключительно печенку, как самое вкусное, еще иногда желудочки.
Ливерная колбаса из магазина - не "мечта поэта", стоит признать, но иногда тянет снова ощутить вкус 90-х, когда из всех колбас она была самой доступной.
И на днях, увидев эту симпатичную колбаску, решила, а почему бы и нет. Хвостик сразу съела и решила, что "а ничетак, надо жарить!"
Жарить будем в кляре, иначе колбаса просто растает на сковороде.
Разбиваем яйцо, подсаливаем, добавляем ложечку майонеза и начинаем подмешивать муку
Муку я взяла ржаную (подойдет любая) и добавляла, пока кляр не стал довольно густым, как тесто для оладушек
Колбаску режем на кругляшки толщиной не менее сантиметра
Вымазываем их в кляре
И жарим на растительном масле на среднем огне. Долго их жарить не стоит - растекутся, так что поджарить быстренько с обеих сторон и на тарелочку
С салатиком вместо гарнира
Такой получается хрустящий оладушек, внутри которого расплавилась ливерная колбаска. На любителя, конечно, но не плохо для разнообразия