На литр супа нам понадобится:
Говядина - 300 гр
Картофель - 3 шт
Морковь - 1 шт
Огурцы солёные - 3-5 шт (учитывайте их размер)
Рассольник - 100 мл
Лук - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Соль, зелень и специи по вкусу
Сметана для подачи
Заранее сварим бульон из говядины: готовое мясо вынимаем и остужаем.
В кастрюлю с кипящей водой помещаем нарезанный кубиками картофель. Варим 30 минут.
Лук нарезаем мелкими кубиками, чеснок трём на тёрке, а потом обжариваем их вместе с маслом на сковороде до прозрачности
Далее добавляем к луку натёртую морковь и жарим минут 5, пока морковь не даст цвет луку.
К уже мягкому картофелю добавляем вариться нашу поджарку и принимаемся за солёные огурцы: их нужно натереть на тёрке (рассол от них не выливаем, его мы тоже добавим в суп) и добавить в рассольник.
Остывшее мясо разделяем на кусочки и так же бросаем в суп.
Пробуем рассольник на вкус и приправляем необходимым количеством соли и специй (осторожно, не забываем что там уже есть солёные огурцы).
За пару минут до готовности можно добавить в суп нашинкованную зелень, я добавила немного укропа.
Всем приятного аппетита! 😘
Спасибо за подписку и лайк❤