Всем доброго времени суток мои дорогие подписчики и гости канала. Сегодня снова шашлык и снова в духовке с «обалденительным» маринадом. Так же представляю вам наивкуснейший гарнир для любителей грибов.
Ингредиенты:
Курица – 2 бедрышка, 2 ножки, 4 крылышка;
Маринад:
Кориандр – 1,5 ст. л.;
Петрушка – 30 гр.;
Корень имбиря – 30 гр.;
Чеснок – 3 зубчика;
Кисло-сладкий соус – 1 ст. л.;
Соевый соус – 2 ст. л.;
Вода горячая – 100 мл.;
Перец черный, красный, соль по вкусу.
Гарнир:
Рис – 1 стакан;
Грибы – 200 гр.;
Бульонный кубик грибной – 1 шт.;
Укроп – 30 гр.
Приступим:
Части куриной тушки обмыть, просушить бумажным полотенцем, порубить.
Кусочки будут не большие. Т.е. ножки, крылышки, бедрышки рубим пополам. Обязательно рубить одним ударом, чтобы кость не раскрошилась.
В ступку кладем кориандр, петрушку (рубленную), имбирь (очищенный и порубленный), чеснок и все хорошенечко перетираем пестиком.
!!! Если у вас нет ступки, возьмите толстостенную миску небольшого размера и ручкой скалки все перетрите.
В получившуюся массу добавить соусы, перец черный, красный, соль –перемешать.
Важно!!! Хорошенько натереть сухим маринадом каждый кусочек курицы, дать постоять 10 минут.
По истечении времени добавить горячую воду (не кипяток), перемешать и оставить на 20 минут мариноваться, накрыв полотенцем.
Через 20 минут выкладываем на решетку кусочки курицы плотно друг к другу. Решетку ставить на середину духовки, вниз противень с водой (1 стакан). Регулятор духовки «верх-низ».
!!! Духовой шкаф заранее разогрет до 180°С.
10 минут курочка кайфует в бане. Через указанное время воду из противеня слить и поставить его обратно, для сбора сока. Еще 20 минут и готово!
!!! При желании кусочки можно перевернуть. За 5 минут до готовности включить конвекцию.
Отварить рис до полу готовности. Рис вариться 1стакан риса на 1 стакан воды. В воду добавить бульонный кубик.
!!! Рис предварительно промыть 4-5 раз, только тогда варить.
Пассеровать лук, добавить в него грибы. Грибы не солить, так как рис за счет кубика бульона будет соленым.
Рис готов, грибы готовы. В предварительно разогретую с двумя ложками растительного масла глубокую сковороду выкладываем рис с грибами и перемешиваем. Рис должен «дойти». У меня эта процедура занята 10 минут.
Всыпаем мелко порубленный укроп, перемешиваем.
!!! Не добавляйте в рис сливочное масло – получится каша.
Оставляем под крышкой.
Внимание вопрос: Что такое кориандр?
Ароматнейший шашлычок с умопомрачительным гарниром готовы.
Наслаждайтесь трапезой. Главное - готовьте с душой.
Делитесь рецептами с друзьями. Пишите отзывы о приготовленных блюдах по моим рецептам. Вносите что-то новое от себя. Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты. Встретимся на канале.