А секрет заключается в их простоте! Простые ингредиенты и простой способ приготовления. Ни какой манки, молока или батона!
У меня килограмм свиного фарша.
Добавляем к нему 1 яйцо и трем на терке 1 крупную луковицу и зубчик чеснока.
А вот и один из главных ингредиентов- черный или серый хлеб. У меня пять больших кусочков Чусовского. Срезаем корочки и замачиваем в воде.
Как только хлеб размякнет- отжимаем и добавляем к фаршу. Хлеба должно быть почти столько же, сколько и фарша. Солим и перчим по вкусу. Хорошенько вымешиваем. Включаем духовку на 200 градусов и начинаем формировать котлеты.
Котлеты лучше делать продолговатой формы. Каждую котлету обваляйте в панировочных сухарях и положите на листик. Сухари, кстати, вы можете сделать из обрезанных корочек, подсушив их в духовке и измельчив блендером.
Прежде чем поставить котлеты в духовку, налейте горячей воды в листик так, чтобы она была на всей поверхности.
Запекайте котлеты до готовности минут 40-50. Они станут пышными и появится золотистая корочка.
Подавайте с вашим любимым гарниром или просто с овощным салатом.
Приятного аппетита!
#котлеты #как в столовой #фарш #черный хлеб #ссср #школьные котлеты #рецепт