Универсальное тесто из которого получаются вкуснейшие пирожки, булочки и даже пицца. Оно именно пушистое по своей текстуре, а выпечка получается идеальной.
Не стану многословно его расхваливать, а сразу перейду к самому рецепту приготовления. Он несложный, а главное проверенный временем и многими хозяюшками.
Рецепт пушистого теста для вкуснейшей домашней выпечки
Для теста нужно:
- Кефир 2.5% жирности - 1 стакан объёмом 250 мл.;
- Сухие (быстрые) дрожжи - 1 полная чайная ложка.;
- Рафинированное масло - 100 мл.;
- Сахар - 1 ст.л. с горкой;
- Соль - 2-3 щепотки;
- Мука пшеничная - 3 стакана. Возможно чуть-чуть больше или меньше.
Из этого количества ингредиентов получается теста на 15-17 аккуратных средних пирожков.
Если делаете тесто для сладких булочек, можно добавить не 1, а 2-3 ст.л сахара, а также ванилин и другие добавки, такие как изюм, кусочки сухофруктов.
Приготовление теста
Нужно чтобы кефир был комнатной температуры, а лучше чуть-чуть тёплый. Для этого несколько секунд подогреть его в микроволновке.
Налить в глубокую посуду. Добавить чайную ложку дрожжей, сахар, соль и растительное масло. Тщательно перемешать, чтобы всё растворилось.
Теперь сразу же через сито засыпаем муку в несколько заходов. Сначала перемешиваем ложкой или лопаткой, а как загустеет, то вымешиваем руками.
Замесив мягкое и упругое тесто, накрываем его полотенечком и оставляем постоять минут 30-40 при комнатной температуре, чтобы оно дошло и поднялось.
Вполне возможно, что тесто поднимется не так сильно. Не переживайте и смело приступайте к лепке пирожков или булочек. Когда всё сформируете и уложите на протвень, то оставьте их минут на 10 для расслойки. За это время разогреется духовка.
Выпекать изделия из такого теста при 180-200 градусах - это зависит от того, как греет ваша духовка, так что ориентируйтесь по своей печке.
Готовьте, пробуйте - делается всё просто, а получается вкусно. Желаю всем своим подписчикам и читателям приятного угощения и хорошего настроения)
#тесто для пиццы #тесто для пирожков #рецепт теста #домашняя выпечка #еда и рецепты
ТАКЖЕ ПРЕДЛАГАЮ ВАМ ОТЛИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ ВЫПЕЧКИ: