#вишиванка
Ингредиенты: рису, свинини, велика капуста, цибуля ріпчаста, морква, томатного пюре, Рослинна олія для смаження, сметани, Сіль , вершкового масла, молока
Способ приготовления:
Рис відварюємо до готовності, заливши 2 ст. води. Свинину перемололоти. Цибулю очищаємо і дрібно нарізаємо.
Моркву очищаємо та натираємо на тертці. Обсмажуємо цибулю та моркву на олії, додаємо томатне пюре. З'єднуємо разом фарш, рис та овочі. Солимо за смаком. Все добре перемішуємо. Вирізаємо у капусти тверді частини і занурюємо цілий качан в каструлю з киплячою підсоленою водою.
Дістаємо качан з каструлі і відокремлюємо верхнє м'яке листя. Повертаємо качан назад у каструлю і знову відварюємо до м'якості. З кожного капустяного листа зрізаємо потовщену грубу частину. Загортаємо голубці. Тушимо голубці в сотейнику під кришкою близько 40-60 хвилин.
Готуємо соус: змішуємо сметану та томатне пюре. Перекладаємо голубці у керамічну форму. Заливаємо молоком. Укриваємо тонкими брусочками масла. Поливаємо соусом. Закриваємо фольгою та запікаємо в духовці до готовності при 180 градусах. Смачного!