Подготовка тандыра похожа на подготовку гриля.
1. Снимите крышку и положите в нее поленья. Древесина зависит от вида блюда (шашлык, курица, дичь, рыба или овощи), а также от количества съедаемых. Вот почему количество древесины варьируется от 1/2 до 2/3 внутреннего объема. Зажечь дрова.
2. Вытащите коробку с золой, зажгите дрова, но не закрывайте крышку. Теперь ждите, когда огонь немного угомониться. При сильном нагревании на поверхности могут образоваться трещины, но они являются стандартными для материала и не влияют на функциональность тандыра.
3. После того, как древесина наполовину сгорела, тандыр следует накрыть большой крышкой, чтобы она также нагревалась до температуры. После того, как сажа на внутренних стенках исчезла и уменьшились угли, тандыр готов. Осталось только разложить уголь ровным слоем, положить продукты внутрь и закрыть крышку и ящик с золой.
4. Обязательно следите за временем, потому что всего 5-10 минут достаточно, например, для грибов или других овощей. Для рыбы около 10-15 минут, для шашлыка от 15 до 20 минут, а для курицы от 30 до 45 минут.
5. Если нужна хрустящая корочка, то ящик для золы и крышку следует приоткрыть за 7-10 минут до приготовления.
6. Теперь готовое блюдо можно вытащить и поместить новое в духовку тандыра.
Меры безопасности!
- Медленно и равномерно нагревайте тандыр при первом использовании.
- Избегайте контакта с горячим тандыром и большим количеством воды.
- Обратите внимание, что в ветреную погоду высота пламени может достигать 1 метра.
- Храните тандыр в крытом помещении или накрытым.
- При работе с тандыром имейте в виду, что металлические детали могут стать очень горячими; при этом лучше всего использовать перчатки для приготовления пищи из натуральных волокон.
- Держите детей подальше от горячего тандыра.
- Рекомендуется медленно увеличивать тепло в тандыре при очень низких температурах окружающей среды.
Приятного аппетита!!