Гамбургер – одно из самых популярных американских блюд, наряду с хот-догами, рутбиром и жареным цыпленком. Без сомнения, гамбургер в любой форме является основным продуктом американской диеты. Но происхождение гамбургера уходит своими корнями в Германию.
Гамбургер впервые стали готовить в одноименном немецком городке Гамбург еще в 19 веке, однако концепция гамбургера в сегодняшнем понимании была изобретена гораздо позже (начало 20 века).
Так, в 19 веке немецкие мясники говядину из гамбургских немецких коров измельчали и смешивали с чесноком, луком, солью и перцем, а затем превращали в котлеты (без хлеба или булочки) для приготовления гамбургских стейков.
Предположительно, немецкие мясники научились у русских мясников нарезать более дешевые куски говядины и готовить из них спрессованные куски, похожие на «cолсбери стейк» (оригинальная закуска, позиционирующееся как стейк для бедняков, который готовится из говяжьего фарша и подается со специальным соусом).
Затем, согласно легенде, немецкие эмигранты привезли «Гамбургский стейк» в Америку примерно в конце 18 века, где он быстро стал популярным блюдом в районах, где поселились немцы.
Позже Ф. Дэвис в штате Техас, открыл закусочную в 1880 году, где подавали гамбургер из двух ломтиков хлеба и жареного говяжьего фарша с луком и горчицей.
Но действительно стал известен на мировом уровне гамбургер на Всемирной выставке в Сент-Луисе в 1904 году. По данным New York Tribune, на ярмарке продавцы продуктов питания продавали гамбургеры. С тех пор повсюду начали появляться стенды и прилавки с гамбургерами.
#гамбургер #вкусная еда #кулинария #кулинарные рецепты #рецепты #вкусные рецепты #простые рецепты #еда #кулинарные советы #быстрые рецепты