Многим в детстве говорили, что нужно есть кашу, чтобы быть здоровыми и сильными. Время идет, а каша неизменно остается популярный блюдом для завтрака, только теперь есть много интересных вариаций - от кофейной овсянки до соленой пшенки.
Пшенная каша у с яйцом пашот (Untitled)
Этой весной в меню Untitled добавили новые блюда, но оставили и проверенные хиты, за которыми гости возвращаются уже несколько лет, например пшенную кашу. Многие привыкли, что пшенная каша должна быть «сладкой» и подаваться с вареньем или с тыквой, но в Untitled решили отойти от привычного рецепта. Здесь кашу посыпают пармезаном и добавляют яйцо пашот. Приготовить ее могут на воде, кокосовом, соевом или овсяном молоке - в зависимости от вашего желания.
Кофейная овсянка с бананом («Публика»)
В кафе «Публика» классическую овсянку готовят с добавлением эспрессо, за счет чего каша имеет кофейный вкус. При подаче в кашу добавляется обжаренный банан, а сверху посыпается дробленый фундук.
Овсяная каша с домашним ягодным джемом (Kalabasa)
По просьбе гостей в кафе-кондитерской Kalabasa добавили в меню классическую овсяную кашу. Воздушная, нежная, в меру сладкая, в меру сливочная. Подают с ложкой домашнего вишневого варенья, которое готовят в кафе сами. По желанию коровье молоко можно заменить на любое растительное.
Помимо сладкой овсянки в кафе подают сливочную гречку с пармезаном и трюфельным маслом (570 р.). Гречку слегка «разваривают» в сливках по типу ризотто и приправляют пармезаном. А при подаче делают легкую пармезановую корочку из расплавленного сыра и добавляют немного трюфельного масла.
Гречневая каша с грибами (FLØR)
При подаче гречневую кашу с грибами поливают муссом из сыра. Вариант “соленой” каши - отлично подойдет как для сытного завтрака, так и блюда на обед (меню завтраков действует до 14:00).