Рецепт дуже простий у приготуванні, не займе багато ні сили ні часу. Незважаючи на простоту цього рецепту, самим складним є, натирання сиру на дрібній тертці. Рекомендую брати сир - «тягучих» сортів, ті які при нагріванні добре плавляться. Смачно як у гарячому так і у холодному вигляді.
Ингредиенты: Твердий сир (тертий) у мене моцарела, Пармезан (тертий)для смаку, яєчних білків (збити до піків), Борошно пшеничне (просіяти), Орегано, Панірувальні сухарі, Рослинна олія, солі, Паніровка/Кляр: можна і без нього, Жовтків, борошна
Способ приготовления:
Спочатку потрібно натерти сир на дрібній тертці. Дрібно натертий сир буде краще танути, плавитися і буде більш тягучим у наших готових сирних кульках. Збити білки з щіпкою солі.
З'єднайте всі компоненти (крім олії та сухарів) та замісити щільне тісто. Сформуйте маленькі кульки. Обкачуйте в сухарях, або в клярі і сухарях. За бажанням! Обсмажте в маслі до золотистого кольору.
Якщо будете готувати жовтковий кляр, тоді спочатку занурюємо кульку у кляр, а потім у сухарі і в киплячу олію. Перевага в тому, що після кляру ніжніша, смачніша скоринка. А хто любить більш хрустку скоринку, тоді просто - в сухарях.
Паніровка/Кляр: жовтки збити виделкою з мукою, і щіпкою солі, має вийти рідка консистенція. На 2 жовтки -1 столова ложка борошна без гірки.
Сирний смаколик готовий!!!
Смачного!