Вкусные и сочные, хороши как в теплом, так и в холодном виде. Особую нотку пирожкам придает добавка в виде брусничного соуса.
Ингредиенты для «Открытые пирожки с мясом»:
- Молоко — 3 ст. л.
- Вода — 3 ст. л.
- Масло топленое (в оригинальном рецепте-смалец или твердый жир) — 75 г
- Фарш мясной (свинина-говядина, с луком) — 180 г
- Сыр твердый — 70 г
- Соль (щепотка в муку и для фарша-по вкусу)
- Перец черный (по вкусу, для фарша)
- Брусника (+ соус брусничный 50 г) — 50 г
Количество порций: 6
Рецепт «Открытые пирожки с мясом»:
Муку просеять с солью в миску. Отдельно вскипятить воду с молоком и жиром.
Сразу же вылить в центр мучной горки. Вымесить лопаткой тесто, при необходимости, подпыляя мукой.
Пока тесто теплое, распределить его по 6 формочкам. Духовку разогреть до 200 град.
Сыр натереть на крупной терке.
Перемешать сыр с фаршем, посолить, поперчить по вкусу.
Распределить начинку, выпекать в разогретой духовке 35-40 минут, ориентируйтесь по своей духовке!
Для соуса прогреть бруснику с соусом в сотейнике 2-3 минуты.
Готовые пирожки слегка остудить, освободить от формочек, подать теплыми, полив соусом с ягодой.