Для начала очищаю карасей от чешуи, разрезаю и вынимаю все внутренности. Очень хорошо промываю.
Затем по обеим сторонам спины карася делаю надрезы, примерно через 5 мм.
Рыбу солю внутри и снаружи. Обваливаю в муке.
И отправляю на предварительно раскаленную сковороду с растительным маслом.
Обжариваю с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне, примерно по 10 минут с каждой стороны.
Приятного аппетита!
