Весной, когда так не хватает витаминов и хочется скушать какой-нибудь зелени, у щавеля кислого начинается звездная пора. В моей семье щавель любят все, мы его едим пока молоденький свежий, варим зеленые щи, закрываем в банки и морозим.
Долгое время щавель считали сорной травой. Я помню, что в детстве на огороде его не было, а ходили мы его собирать возле посадки в лощинах, на даче уже стали высаживать. Конечно не знаю откуда взяли тогда семена, но долгое время собирали семена со своего и заново сажали, потом стали их покупать.
Щавель многолетние растение, на одном месте может расти до 5 лет, раннеспелое и холодостойкое. Высаживать его можно как осенью, так и ранней весной, а потом он уже будет расти сам. Но и щавелю нужен уход.
Выделите щавелю место где он не будет мешать вам, а вы ему, мы обычно высаживаем его между кустами смородины. Если вы посеяли густо, после прорастания лучше щавель проредить, так розетки будут вырастать более пышные. Уход прост: полив, рыхление, прополка.
Обратите внимание на некоторые моменты.
1. Вносить удобрения под щавель нужно не до начала образования листьев, а после каждой срезки.
2. Вместо срезанных листьев быстро отрастают новые и их нужно тоже срезать, если этого не сделать щавель зацветает, а после цветения его листья становятся несъедобными. Так же не рекомендую срезать щавель для еды в самое жаркое время (июль), во время жары в нем больше всего накапливается щавелевая кислота. Лучше их срезать и выкинуть, новые отрастут быстро.
3. Последнюю срезку делаю в середине августа, стоб растение могло восстановиться перед зимовкой. Я щавель срезаю три раза, а больше нам и не нужно.
Если хотите получить зелень пораньше, то как только сойдет снег, накройте грядку со щавелем пленкой.
Не забудьте, что из-за большого содержания в щавеле разных кислот, у него есть противопоказания. Но что бы смягчить действие кислоты в блюда со щавелем можно добавить молочные продукты.
А вы любите щавель?
Спасибо, что дочитали до конца и не прошли мимо! Всем здоровья и удачи!
Навигатор по каналу "Зеленые странички" - часть 1 - от посадки до сбора урожая
Навигатор по каналу "Зеленые странички" - часть 2 - сорта и гибриды, которые я выращиваю
Навигатор по каналу "Зеленые странички" - часть 3 - цветы