Фасоль с овощами на зиму
Я очень люблю фасоль, заготавливаю ее на зиму сама, это гораздо выгоднее, чем покупать в магазине. Нам понадобится: фасоль - 450 гр, томаты - 1.5 кг, перец сладкий - 3 штуки, морковь - 1 шт крупная, лук - 1 шт средняя, 1 зубчик чеснока, хмели-сунели - 0,5 ч.л, перец молотый черный, красный и копчёная паприка по вкусу, масло подсолнечное для жарки, уксус 9% - 40 мл, соль 1 ст.л, сахар 1,5 ст.л. Фасоль замочить на ночь, перед приготовлением отварить в течение 10-15 минут. Морковь трем на крупной тёрке, лук режем кубиками и обжариваем, сюда же добавляю измельченный чеснок...