Каждую весну я не упускаю случая побаловать организм майской травкой. Это сныть, которая везде растёт, крапива + вылезают уже многолетний лук и петрушка. Делаю очень тонкие лепёшки :
Делаю их на глаз, примерное соотношение - 0,5 кг муки ( у меня тут белая и цельнозерновая ), стакан горячей воды, треть стакана растительного масла ( у меня оливковое) и соль. #вегетарианство #дикоросы #здоровье #готовим вкусно дома #травничество #кулинария #
В муку добавляю соль, перемешиваю. В кружку горячей воды лью масло, и в углубление горки муки вливаю это. Вымешиваю прекрасное эластичное тесто, в пакете в холодильник на 20-30 минут отправляю его отдыхать.
А пока тесто отдыхает, делаю начинку. В этом году решила попробовать с горохом ( отварила) и свежей травой - снытью + приправа кари, соль. Траву умяла руками, она уменьшилась в обьёме и дала сок. Тесто разделила на части и раскатала тонко, как лаваш . Жарю на сухой сковороде под крышкой совсем не долго. Получились такие вот лепёшки с начинкой , смотрите в галерее :
В прошлом году начинку делала из пророщенной гречки, сныти, репчатого лука и сыра. Тоже сытно получилось. А какую начинку вы любите? Подписывайтесь на канал, будут ещё интересные публикации!!!
